El viernes 6 de mayo, en el local Cardal, escritorio Di Santi remató los toros Holando de La Muesca y Jersey de La Rosa Blanca, más vientres, lo que constituyó una interesante dispersión de genética lechera.
El detalle de la oferta anunciada fue el siguiente: Jersey, 120 vacas y vaquillonas próximas y recién paridas, y 50 toros en edad de servicio. Holando, 15 toros PI. Además 110 vaquillonas Holando y Kiwi próximas y recién paridas.
La leche en polvo entera sumó una nueva baja, la cuarta consecutiva, y perforó los US$ 4.000 la tonelada por primera vez luego de superar ese valor en la segunda quincena de enero.
El martes 3 de mayo se realizó la primer subasta de Fonterra que tuvo una caída pronunciada del 8,5%, y el promedio se ubicó en US$ 4.419 la tonelada.
Todos los productos bajaron, los precios quedaron de la siguiente forma:
Grasa butírica anhidra US$ 6.008 (-12,1%).
Manteca US$ 5.807 (-12,5%).
Suero de manteca en polvo US$ 4.203 (-6,1%).
Queso cheddar US$ 5.652 (-8,6%).
Leche en polvo descremada US$ 4.130 (-6,5%).
Leche en polvo entera US$ 3.916 (-6,5%).
La leche en polvo entera sumó una nueva baja, la cuarta consecutiva, y perforó los US$ 4.000 la tonelada por primera vez luego de superar ese valor en la segunda quincena de enero.
El presidente del Instituto Nacional de la Leche (Inale), Ing. Agr. Juan Daniel Vago escribió en su cuenta de Twitter que la baja se debe por efectos combinados de la pandemia que afecta la logística en China, además de la guerra entre Rusia y Ucrania. Esos factores generan incertidumbre en la geopolítica global e instó a la cautela al momento de tomar decisiones.
4ta baja consecutiva de la LPE en subasta Fonterra de hoy !! Covid y logística en China + guerra Rusia - Ucrania explican esa baja en parte !! Incertidumbre Geopolítica Global = ser cautelosos en decisiones !! 👇 https://t.co/lda3hp0ajP
— Juan Daniel Vago Armand Ugon (@JuanDanielVago1) May 3, 2022
El empuje al alza se da por razones múltiples, entre ellas la mejora en los sistemas de frío del país, pero fundamentalmente por una mayor conciencia nutricional y cambios en las costumbres de los ciudadanos.
Durante 2022 China incrementará la producción láctea hasta los 39,7 millones de toneladas, informó la agencia china Xinhua. El incremento se dará gracias a un rápido aumento en la demanda, dijo Yang Zhenni, una investigadora de un instituto del Ministerio de Agricultura y Asuntos Rurales del país asiático.
Por otra parte, estimó que en 2031 la producción láctea se acercará a los 54 millones de toneladas.
En China la demanda de productos lácteos ha crecido, en los últimos diez años, a una tasa media del 3,6%.
El consumo doméstico de lácteos aumentó en los últimos dos años, con un incremento per cápita del 11,8% interanual hasta los 42,3 kg en 2021.
PREFERENCIA POR LA LECHE FRESCA.
Yang atribuyó la expansión de la demanda a la creciente atención de la gente a la salud y la nutrición, y señaló que la epidemia del Covid-19 ha influido en las preferencias de los consumidores y ha acelerado el consumo de leche fresca a baja temperatura en el mercado chino.
A medida que mejoran las instalaciones de la cadena de frío y cambian las costumbres de la gente, el consumo de productos lácteos secos, como el queso y la crema, está en aumento, mientras que el de la leche pasteurizada también está experimentando una subida sustancial entre los productos lácteos líquidos, agregó Yang y publicó Xinhua.
En el primer trimestre de 2022, China produjo 7,68 millones de toneladas de leche, ese guarismo constituye un aumento interanual del 8,3%, según datos del Buró Nacional de Estadísticas.
RABOBANK.
A inicios de 2021 Rabobank había reportado aumento de demanda de leche líquida en China, y anunció que la tendencia seguiría por los próximos diez años creando interesantes oportunidades de exportación para los productores de lácteos.
El analista senior de lácteos de Rabobank, Michael Harvey, dijo en febrero de 2021 que “la demanda china de lácteos tiene mucho espacio para crecer a largo plazo, en gran parte atribuible a factores clave de larga data, como el bajo consumo per cápita y la fuerte inversión pública y privada en el sector debido a los beneficios para la salud de los productos lácteos”.
En los dos primeros meses del año, la mayor caída productiva fue en Nueva Zelanda y el mayor aumento en Japón. Uruguay registró una caída del 1,2%
La leche producida en los principales países y bloques dedicados al sector, en el período enero/febrero 2022 tuvo una caída del 1,03% respecto a igual período de 2021. El país con mayor caída fue Nueva Zelanda (-7%), y el que tuvo mayor aumento fue Japón (3%).
En Uruguay la caída fue del 1,2%. Los datos fueron aportados por el Observatorio de la Cadena Láctea Argentina en base a información de Clal.it, sitio web especializado en lechería.
El análisis parte de la información de los principales países productores e importadores que representan alrededor del 60% de la producción mundial de leche de vaca (ver siguiente tabla).
La Unión Europea, que presentó valores negativos para el año 2021 y comenzó de igual forma el 2022, revierte en febrero la tendencia y presenta un leve valor positivo.
A diferencia de Europa, Estados Unidos que tuvo valores positivos en 2021, en 2022 presenta un ratio negativo para el primer bimestre de 2022. El valor negativo de Estados Unidos y el ínfimo valor positivo de la Unión Europea (-1,4% y +0,1%, respectivamente), son por su alta representatividad dentro de la producción mundial, los que determinan el nivel de evolución del conjunto (-1,03%).
Argentina, comienza el año como la mayoría de los países lecheros con una caída del 0,9% que ya se revierte en el siguiente mes de febrero (+1,1% en el acumulado bimestral). Cabe recordar que Argentina fue quien presentó las mayores tasas de crecimiento en 2020 y 2021 (7,4% y 4,0% respectivamente). Y en 2022 es junto con México, de los más importante en la lechería de América Latina que presentan valores positivos en el primer bimestre de 2022.
PERSPECTIVAS DE PRODUCCIÓN MUNDIAL 2022.
Las previsiones de los principales referentes sectoriales a nivel mundial, plantean menores niveles de producción en 2022:
Rabobank: Se espera una caída continua en la producción de leche del primer semestre de 2022 en las 7 regiones exportadoras grandes del 0,7 % interanual frente al máximo comparable del año pasado, antes de una leve recuperación a partir del segundo semestre de 2022 y hasta el primer semestre de 2023.
Se anticipa un crecimiento interanual positivo en el tercer trimestre de 2022, frente a un comparable bajo, que se prolongará hasta el final del año, con una ganancia interanual del 1,1 % en el segundo semestre de 2022.
USA – Dairy Business: Los altos costos de alimentación y la energía costosa se acumularán rápidamente en la explotación lechera. En el pasado, los productores de leche habrían llenado sus establos al máximo de su capacidad para producir más leche a US$ 0,50/litro. Pero probablemente lo pensarán dos veces antes de agregar una vaca que comerá maíz a US$ 0,50/kg. Los costos de alimentación y energía son aún más altos en Europa, lo que disuadirá aún más el crecimiento en el continente.
AHDB Dairy – Gran Bretaña: La perspectiva para el suministro mundial de leche es de un crecimiento mínimo, a pesar de los precios más altos en la granja, ya que los costos de los insumos presionan los márgenes de los productores.
Dairy Market Report – National Milk Producers Federation – USA: Se espera que la disminución de la producción de leche y el aumento de los costos experimentados en la industria láctea en 2021 continúen hasta bien entrado 2022, lo que refleja cifras que no se ven desde 2014, debido a una menor producción de leche, precios más altos y una disminución del consumo interno. La disminución del número de vacas lecheras es un factor importante detrás de la disminución.
Dairy Reporter – Reino Unido: Además de los aumentos de costos, la producción caerá un 1,3% más, y eso desde una base que ya está por debajo de la producción de 2021. Para muchas granjas, el flujo de efectivo será negativo en los próximos meses, ya que los costos aumentan más rápido que los precios de la leche.
Interest NZ: pronostican una caída récord en la producción de leche de Nueva Zelanda esta temporada y dicen que cuando se combina con la debilidad en el suministro en el extranjero, esto debería asegurar que los precios de la leche comiencen la próxima temporada “con el pie delantero”.
MilkPoint – IBGE – Brasil: Para este 1er trimestre de 2022, la tendencia es a una nueva caída en la captura de leche. Los efectos de los costos de producción, asociados a la persistencia de impactos provocados por efectos climáticos adversos, pueden llevar a una variación más negativa que la observada históricamente, reduciendo la disponibilidad de leche en el mercado interno.
En base a análisis del Observatorio de la Cadena Láctea Argentina OCLA con información de www.clal.it
Esta semana la feria estuvo muy tranquila con compradores semanales que no se hicieron presentes. Las ventas fueron totales y se digitaron previamente de forma telefónica.
Los precios de los quesos continúan incambiados, con pocas ventas y afectados por el aumento de los costos, por otra parte el aumento del precio de la leche supera los 40 centavos lo cual puede desviar la materia prima a las plantas, dijo Eduardo Mesa al comentar el comportamiento del mercado desde Ecilda Paullier.
Los vendedores han planteado un incremento de precios pero los compradores aducen que están en el máximo que pueden soportar y con ventas reducidas, expresó.
Ante eso algunos productores queseros han desviado la leche tentados por el precio al remitente, y si el queso no da señales de incrementar su valor la materia prima se volcaría a la lechería, cerrando así una mejor ecuación y ahorrar tiempo de trabajo dedicado a los quesos.
Esta semana la feria estuvo muy tranquila con compradores semanales que no se hicieron presentes. Las ventas fueron totales y se digitaron previamente de forma telefónica.
LOS VALORES.
Queso Colonia de primera calidad entre los $ 170 y $ 190.
Queso Colonia de marca reconocida y estacionados, entre $ 190 y $ 230.
Queso Colonia de segunda calidad entre $ 150 a $ 170.
Quesos con fermento, marcas reconocidas con 50 y 60 días, entre $ 180 y $ 220.
Queso fermento nuevo, entre $ 170 y $ 180.
Queso con destino fundición entre $ 100 y $ 110.
Dambo y Quartirolo, entre $ 170 y $ 180.
Queso Sardo de $ 180 a $ 200.
Quesos para rallar de $ 170 a $ 180.
Magros con y sin sal de $ 175 a $ 185.
Huevos de campo, $ 50 a $ 60 la docena.
Mantecas caseras, de $ 140 a $ 160 el kilo.
Muzzarella común de $ 160 a $ 170.
Muzzarella de marca impuesta en el mercado entre $ 180 y $ 200.
Roquefort nacional $ 380.
Quesitos Colonia de a kilo entre $ 175 y $ 190.
Quesitos Colonia con gusto incorporado de $ 190 a $ 210.
El martes 18 de abril se realizó el segundo evento de Fonterra en abril (N° 36), el cual cerró con la tercera caída consecutiva y tercera del año, no obstante lo cual el precio promedio sigue alto y atractivo para los mercados: US$ 4.855 el promedio de la tonelada.
