Uruguay paga en Japón un arancel de 38,5%. Una desventaja que se corregiría si Uruguay accede al Acuerdo Transpacífico.
Montevideo | Todo El Campo | Luego de una excelente participación en Dubái (Emiratos Árabes Unido) donde el Instituto Nacional de Carnes (INAC) se destacó en la principal feria de alimentos en esa zona del mundo (Feria Gulfood realizada del 26 al 30 de enero), con influencia que se extiende a Rusia, China y Europa, el objetivo ahora es otro destacado destino: Japón.
Del 18 al 20 de febrero INAC participará en la Feria Supermarkets Trade Show; una exposición comercial que se realiza anualmente en Tokyo enfocada en el sector supermercados, distribución minorista de alimentos y bebidas, donde se presentan productos para la industria alimentaria y retail. Se considera uno de los eventos más relevantes de Japón y de Asia en este rubro.
Japón es el quinto mayor importador global de carne vacuna, representando el 6% de la importación mundial en valor. El 85% de la carne importada en esta nación proviene de Australia y Estados Unidos.
Uruguay tiene habilitación sanitaria para exportar carne de vacuno desosada. En 2025 las exportaciones fueron de US$ 41 millones lo que representó el 1% de la exportación de nuestro país.
En 2025, el 94% de las exportaciones de lengua uruguayas tuvieron a Japón como destino, lo que equivale a US$ 22 millones – Uruguay adquirió en 2022 la habilitación para exportar lenguas vacunas-.
La brecha arancelaria entre el impuesto que enfrenta la carne vacuna uruguaya en comparación con la de los competidores actúa como una restricción relevante al crecimiento de este flujo exportador. Mientras que el producto uruguayo enfrenta un arancel de 38,5%, los competidores están expuestos a una tasa de 21,6%. Esta desventaja puede subsanarse en caso de que Uruguay complete la adhesión al Acuerdo Transpacífico.
Esta feria que inicia el 18 de febrero es considerada uno de los eventos más relevantes de Japón y de Asia en este rubro. Es organizada por la Asociación Nacional de Supermercados de Japón en conjunto con Congres Inc.
INAC participa desde el año 2023 y en la presente edición contará con un stand de 72 metros cuadrados.
La delegación de Uruguay será liderada por el vicepresidente de INAC Leonardo Bove; los miembros de Junta, Guillermo Pigurina (por la industria), Domingo Estévez y Ricardo Reilly (por productores).
Desde el área de gestión técnica conforman el resto del equipo el gerente de Acceso a Mercados. Alvaro Pereira; el jefe de Marca, Andrés Angulo; y la especialista en Promoción, Cecilia Shaw.
Participarán del stand tres empresas exportadoras siendo en total una delegación de casi 15 personas.
La edición 2025 fue visitada por más de 77.300 personas y contó con más de 3.600 expositores provenientes de 15 países y regiones.
Como es habitual, el stand contará con degustación al paso de lomo y bife ancho de vacuno, para los visitantes.
En el marco de su participación en la feria, INAC realizará una degustación de carnes uruguayas (lomo, bife ancho y lengua en distintas cocciones y preparaciones) para importadores, distribuidores, chefs y organizaciones del sector, en el restaurante Super Bacana Ginza de la ciudad de Tokyo.
Con oferta acorde al momento, y calidad genética de reconocidas cabañas ovinas, Cunietti & Cía. logró colocaciones totales.
Carlos Sabatini | Minas, Lavalleja | Todo El Campo | Se llevó a cabo el pasado martes 10 de febrero, la primera feria del mes del escritorio Jorge Cunietti & Cía. en el local Cuchilla de Silvera.
La oferta anunciada estuvo acorde al momento con algo más de 300 vacunos en todas las categorías, entrando interesantes lotes de terneros, terneras, vaquillonas, vacas de invernada y piezas de cría; una destacada fila de ganado carnudo y gordo con vacas muy completas y pesadas. 300 ovinos de consumo y campo, con excelentes lotes de borregos y ovejas.
Además, iniciando la zafra de reproductores ovinos se ofrecieron: de cabaña El Peñasco de Julio de los Santos 20 carneros y borregos Ideal PI y PO; de cabaña El Renacer 3 borregos Texel MO y PI y 3 carneros Corriedale MO de excelente genética; de cabaña La Ilusión, 3 corderos Texel de pedigrí; y una cordera Texel hija de MO origen cabaña Illescas.
La feria mostró, pese a la falta de precipitaciones, una pista muy dinámica y con valores más que destacados para prácticamente toda la oferta.
Sin dudas que los lotes de terneros, piezas de cría y vacas de invernada fueron lo más pedido y mejor cotizado, pero el resto de las categorías no le fue en zaga en cuanto a interés y valores. La interesantísima fila de ganado gordo con animales de muy buena terminación estuvo muy bien paga.
En ovinos, la oferta se fue dispersando con precios destacados.
LOS VALORES. OVINOS.
Corderos US$ 53.
Borregos entre US$ 50 y US$ 108.
Borregas US$ 64.
Ovejas entre US$ 49 y US$ 82.
Ovinos de consumo entre US$ 75 y US$ 105.
VACUNOS.
Terneros entre US$ 520 y US$ 792.
Novillitos Holando US$ 550.
Terneras entre US$ 355 y US$ 505.
Vaquillonas entre US$ 645 y US$ 870.
Vacas de invernada entre US$ 800 y US$ 975.
Piezas de cría entre US$ 480 y US$ 680.
Ganado de manufactura y conserva entre US$ 400 y US$ 660.
Toros de industria entre US$ 1.175 y US$ 1.720.
GANADO GORDO.
Terneros entre US$ 745 y US$ 855.
Terneras US$ 600.
Vaquillonas entre US$ 880 y US$ 1.030.
Vacas gordas entre US$ 970 y US$ 1.180.
Vacas gordas especiales ente US$ 1.250 y US$ 1.340.
REPRODUCTORES.
Borregos Ideal de cabaña El Peñasco: mínimo US$ 300, máximo US$ 900.
Borregos Corriedale de cabaña El Renacer: mínimo US$ 200, máximo US$ 250.
Corderos Texel de cabaña El Renacer: US$ 150.
Borregos Ile de France de cabaña Santa María de las Sierras: US$ 300.
PRÓXIMA ACTIVIDAD.
La firma está anunciando que el día jueves 26 de febrero llevará adelante su segunda actividad del mes en el local Cuchilla de Silvera, para la cual ya hay varios ganados anotados.
Por informes e inscripciones en José E. Rodó 682 en Minas, o comunicarse a los teléfonos 4442 2242, celulares 099 174 154 – 099 843 537.
La feria, conducida por Montero & Fernández, mostró la avidez que generan todas las categorías ganaderas.
Carlos Sabatini | Minas, Lavalleja | Todo El Campo | El escritorio Montero & Fernández Negocios Rurales realizó el lunes 9 de febrero la primera feria del mes en el Parque Campanero de la Sociedad Agropecuaria de Lavalleja.
Muy buena oferta anunciaba la firma para la oportunidad: casi 900 vacunos en todas las categorías entrando interesantes lotes de terneros, terneras, vaquillonas, vacas de invernada, novillos y piezas de cría, una muy destacada fila de ganado gordo, con animales completos y bien pesados; 600 ovinos, con interesantes lotes de corderos, borregos, borregas y ovejas, además de muy buen consumo; y completaron la oferta 40 yeguarizos de andar y potros, entrando mansos recomendados.
Una feria que siguió mostrando la avidez que hay por ganados en todas las categorías, donde todo estuvo pedido y muy bien pago.
Hubo lotes en toda la escalera que por su calidad levantaban aún más los promedios finales, pero en general la pista estuvo pareja y demandada para los ganados de reposición. La muy buena fila de ganado carnudo y gordo acompañó el momento del mercado con precios ajustados al peso de las haciendas.
En ovinos las majadas se fueron despachando con muchísima agilidad y promedios interesantes.
La fila de yeguarizos se fue dispersando con valores ajustados al tipo de animal.
Las colocaciones fueron totales.
LOS VALORES. OVINOS.
Corderos entre US$ 48 y US$ 109.
Borregas entre US$ 100 y US$ 124.
Borregos entre US$ 77 y US$ 94.
Ovejas entre US$ 61 y US$ 96.
Ovinos de consumo entre US$ 76 y US$ 1152.
Carneros de refugo entre US$ 74 y US$ 132.
YEGUARIZOS.
Potrancos US$ 160.
Caballos potros entre US$ 282 y US$ 628.
Caballos mansos de andar entre US$ 692 y US$ 750.
Piezas de cría entre US$ 390 y US$ 470.
VACUNOS.
Terneros entre US$ 318 y US$ 748.
Novillos de más de 2 años US$ 665.
Novillos de más de 3 años entre 740 y US$ 848.
Terneras entre US$ 300 y US$ 560.
Vaquillonas entre US$ 552 y US$ 885.
Vacas de invernada entre US$ 788 y US$ 940.
Piezas de cría entre US$ 570 y US$ 672.
Ganado de manufactura y conserva entre US$ 390 y US$ 665.
Toros de industria entre US$ 980 y US$ 1.800.
GANADO GORDO.
Terneras US$ 712.
Terneros US$ 860.
Vaquillonas entre US$ 855 y US$ 1.005.
Vacas carnudas entre US$ 808 y US$ 980.
Vacas gordas entre US$ 1.052 y US$ 1.195.
Vacas gordas especiales entre US$ 1.225 y US$ 1.430.
Novillos entre US$ 1.018 y US$ 1.245.
PRÓXIMA ACTIVIDAD.
El lunes 23 de febrero la firma lleva adelante su segunda actividad del mes en el local Campanero para la cual cuenta con interesantes anotaciones.
Por más información dirigirse a Wilson Ferreira Aldunate 1045 o comunicarse por los teléfonos 44435376 – 099 843 651 – 098 253 012.
El evento fue organizado por la Universidad CEU Cardenal Herrera, de Valencia y contó con la participación de expertos, políticos y profesionales.
Valencia, España | Todo El Campo | El viernes 6 de febrero, la Universidad CEU Cardenal Herrera (CEU UCH) celebró en Valencia la primera jornada “Ciencia, salud y sabor: misión proteína animal”, un encuentro abierto y divulgativo que reunió a más de 500 asistentes, entre académicos y estudiantes, expertos en nutrición y salud, representantes institucionales, políticos y profesionales del sector ganadero–cárnico.
Organizado por la CEU UCH junto al portal Demócrata y en colaboración con la Generalitat Valenciana, así como con diversas organizaciones y empresas del sector cárnico, el evento ha permitido un espacio de análisis y debate sobre el sector ganadero y sus producciones, desde una perspectiva científica, política y divulgativa.
La jornada ha contado con el apoyo y participación del Ministerio de Agricultura y la Generalitat Valenciana, con las intervenciones de la secretaria general de Recursos Agrarios, Ana Rodríguez Castaño y el secretario autonómico de Agricultura, Agua y Ganadería, Vicente Tejedo Tormo.
Ana Rodríguez Castaño subrayó la relevancia del sector ganadero-cárnico como una verdadera potencia productiva; también defendido su labor apelando a la necesidad de combatir aquellos discursos que cuestionan el sistema productivo.
Recordó que España es una potencia productiva ganadera: “Es un sector sostenible que genera rentabilidad”. Destacó, asimismo, la importancia de la proteína animal en la dieta mediterránea y en una alimentación equilibrada y puso en valor el compromiso del sector con los consumidores.
Por su parte, Vicente Tejedo señaló que “la ganadería extensiva es un pilar del modelo agroalimentario valenciano” y ha remarcado su valor tanto en producción como en empleo, actividad en el interior, paisaje, biodiversidad y su función directa en prevención de incendios mediante el pastoreo y la reducción de biomasa.
Agregó que “lo único que quiere el sector es que les dejen trabajar”.
ESPACIO DE DIÁLOGO EN TORNO AL FUTURO DEL SECTOR.
La jornada “Ciencia, salud y sabor: misión proteína animal” se llevó a cabo en el paraninfo de la CEU UCH. Comenzó con la bienvenida institucional del vicerrector de Ordenación Académica, Digitalización y Calidad, Juan Manuel Corpa, que ha subrayado la importancia de promover espacios de reflexión y diálogo en torno al futuro del sector agroalimentario.
Desde una perspectiva científica, el catedrático de Zoología de la CEU UCH, Federico Guillén, reflexionó sobre el impacto de la proteína animal en la evolución humana y su relevancia en los modelos alimentarios contemporáneos. En un diálogo con Manuel Laínez, director de la Fundación Cajamar, abordó los beneficios del consumo de proteína animal.“¿Por qué vamos a renunciar a una serie de alimentos que tienen nutrientes necesarios como vitamina B12, hierro, entre otros?”, se preguntó Salazar.
El evento se realizó a sala llena.
Seguidamente se presentó el libro “A spasso con Lucy” de Pietro Paganini, cofundador del Think Tank Competere.eu, analista, divulgador socioeconómico y geopolítico. Un ensayo donde analiza la evolución humana y la importancia que ha tenido la ingesta de proteína animal. El libro analiza cronológicamente la evolución humana desde el primer Australopitechus y la importancia que ha tenido la ingesta de proteína animal. “La proteína cárnica ha permitido sobrevivir, evolucionar, expandir el cerebro y mejorar el rendimiento cognitivo del ser humano”, afirmó.
UNIÓN EUROPA Y MERCOSUR.
La mesa redonda “La autonomía estratégica de la ganadería en la política europea” reunió a varias eurodiputadas: Sandra Gómez (PSOE), Jessika Van Leeuwen (EPP-BBB), Mireia Borrás (Patriots – VOX) y Nora Junco (ECR – Independientes) junto a la diputada del PP Milagros Marcos.
En el debate se abordaron temas de especial importancia como el acuerdo de libre comercio entre la Unión Europea y Mercosur, la autonomía estratégica en la producción cárnica de los 27 estados miembros; y aspectos regulatorios vinculados a la reducción de emisiones de gases de efecto invernadero y el sector ganadero.
Las intervenciones coincidieron en señalar las dificultades que ha generado el Pacto Verde Europeo para el sector primario, aunque desde perspectivas diversas.
LA CARNE EN LA GASTRONOMÍA.
El evento concluyó con una edición especial, en formato presencial, del pódcast gastronómico La Picaeta, uno de los más escuchados en España. Bajo el título “Influencers a la mesa”, sus creadores Adrián Alcaide y Javier Cirujeda conversaron con Aleix Puig, presidente y cofundador de Vicio (cadena nacional de hamburguesas que en 2024 facturó unos 55 millones de euros); Pablo Ojeda, nutricionista y miembro de la Sociedad Española para el Estudio de la Obesidad; y el chef Jorge Lengua.
Estos profesionales de la gastronomía y de la nutrición destacaron el valor de la proteína cárnica en la tradición culinaria, la dieta mediterránea y las recetas de la gastronomía global. Una mesa redonda que profundizó en la relevancia de un sector productivo formado por familias que alimentan familias en todo el mundo.
MÁS DE DOS MILLONES DE PERSONAS LIGADAS A LA CARNE
El evento también puso en valor el peso económico del sector ganadero-cárnico en España. Más de dos millones de personas viven de la cadena de valor de la carne, tanto directa como indirectamente.
La fase ganadera reúne 337.000 granjas y aporta 21.203 millones de euros a la Producción Final Agraria, que suben a 28.700 millones sumando leche y huevos. Por su parte, la industria cárnica lidera la industria alimentaria española: 41.337 millones de euros de facturación y 11.332 millones en exportaciones.
Con información de CEU UCH, Revista Ganadería y Cárnica.
En el aniversario del BROU, Plaza Rural pone en marcha hoy el remate 317. Transmite Todo El Campo.
Montevideo | Todo El Campo | Este jueves 12 y viernes 13 de febrero, Plaza Rural realiza el remate 317, una subasta con el sello BROU por los 130 años de la casa bancaria de todos los uruguayos.
Una particularidad del remate es que hoy se emplaza en el hotel Cottage y mañana en el Museo del Gaucho y la Moneda en la casa central de BROU, el entorno adecuado para la ocasión.
La oferta para ambos días es de 8.836 vacunos y 738 ovinos.
Los lotes ya se pueden ver en la página web de Plaza Rural www.plazarural.com.uy, donde la oferta está disponible para observar, analizar datos y realizar preofertas.
