La faena de vacunos tuvo un incremento importante.
Montevideo | Todo El Campo | Este lunes se realizó una nueva reunión (virtual) de precios de la Asociación de Consignatarios de Ganado (ACG) para la Semana N° 51 (del 14 al 20 de diciembre de 2025).
El comentario de los consignatarios para los vacunos fue que “con moderada concreción de negocios propios de la época y una demanda que no presiona en la compra, ajuste de valores”.
El novillo gordo, de exportación, especial, en pie bajó de 2,83 a 2,80 US$/kg., en tanto que a la carne retrocedió de 5,14 a 5,09 US$/kg.
La vaca gorda, especial, en pie, ajustó de 2,48 a 2,45 US$/kg.; a la carne lo hizo pasando de 4,77 a 4,72 US$/kg.
Para las vaquillonas gordas, especiales, el valor también tuvo caídas confirmando la tendencia descendente general: en pie de 2,67 a 2,66 US$/kg.; a la carne de 5,00 a 4,98 US$/kg.
La tabla de promedios para los gordos, a la carne, se comportó de la siguiente forma: el novillo pasó de US$ 5,07 a 5,02 US$/kg.; la vaca, retrocedió de 4,70 a 4,66 US$/kg.; y la vaquillona de 4,94 a 4,91 USS/kg.
Los valores evidencian una corrección de centavos consolidando la baja estacional.
OVINOS.
Para los ovinos, el comentario de la ACG fue que “continúa la buena oferta, nuevo ajuste de valores”.
Todas las categorías se movieron a la baja según el siguiente detalle: cordero mamón, de 5,69 a 5,55 US$/kg.
Cordero: bajó de 5,66 a 5,55 US$/kg.
Borrego: de 5,57 a 5,49 US$/kg.
Capón: de los 4,73 de la semana pasada a 4,63 US$/kg.
Oveja: retrocedió desde los 4,70 a 4,59 US$/kg.
REPOSICIÓN.
Los terneros bajaron de 3,24 a 3,22 US$/kg.; las terneras en cambio se mantuvieron sin cambios en 3,05 US$/kg.; y la vaca de invernada pasó de 2,12 a 2,14 US$/kg.
El comentario de la ACG sobre la reposición fue que “continúa la poca oferta, mercado demandado”.
MAYOR FAENA DE VACUNOS.
VACUNOS. La faena total de la semana analizada fue de 45.455 ejemplares, lo que representa un incremento de 4.160 respecto a la semana anterior.
En el año, la faena suma 2.344.241 vacunos, 5,9% más que en igual período de 2024.
Por categoría la faena semanal el total de 45.455 animales, se distribuyó: 18.619 novillos (41%); 18.627 vacas (41%); 7.226 vaquillonas (15,9%); 184 terneras (0,5%); y 799 toros (1,8%).
OVINOS. Los ovinos faenados en la semana fueron 40.291 cabezas, una caída de 1.884 en comparación a la semana anterior. En el total del año se llevan faenados 823.452 animales, total 8,7% inferior a 2024.
El total semanal: 29.681 fueron corderos (74%); 659 borregos (2%); 1.654 capones (4%); 8.054 ovejas (20%); y 243 carneros (1%).
COMENTARIOS
Pablo Sánchez, directivo de ACG, analizó el mercado ganadero luego de la reunión de precios. Destacó la “alta faena y la poca concreción de negocios”.
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