Alberto Gallinal: “Si Uruguay sigue apoyando al criador, vamos a ir incrementando el número de terneros”.

“Hay que ir por más cantidad de terneros, y hay que buscarle la vuelta para que haya más cantidad de ganado gordo”.

Montevideo | Todo El Campo | El mercado de haciendas presenta una demanda “que sigue muy activa, un ganado gordo que sigue con cuentagotas, los corrales que son hoy la herramienta más importante de la industria porque es la que los ofrece permanente”, aunque “también salen muchos ganados de campo”, dijo Alberto Gallinal del escritorio Gallinal y Boix, al programa Diario Rural (CX 4 Rural).

En entrevistado destacó que “la oferta no termina de aparecer”, pero también hay “una faena que no es mala, con 51.000 cabezas, un 13% más que la semana anterior” y con un día menos de actividad en la industria.

Así y todo, si uno mira hacia el futuro, “el mercado va a seguir muy activo, muy firme, muy demandado, con una oferta que va a ser muy justa en todas las categorías, en el novillo, la vaca, la vaquillona”. La vaquillona está “muy demandada para el abasto, el novillo liviano también, lo mismo la vaca. Yo diría que todas las categorías están muy demandadas y seguimos con un mercado igual a las semanas anteriores que viene dando pasitos firmes, con subidas firmes”, comentó.

Sobre los ganados, observó que están “realmente buenos de volumen y pesados, la industria los valoriza”; y el ganado corriente “tiene su valor pero por debajo de los valores de punta”.

Agregó que “desde hace muchos meses no hay ganado residual”, porque “la industria consume y faena todo”.

CAMBIOS EN EL SISTEMA DE PRODUCCIÓN.

Gallinal comentó que ha habido cambios en el sistema y que muchos que hacían ciclo completo sacando sus novillos gordos, “hoy se dedica a la recría y le venden los ganados a los corrales; mucho invernador se dedica a recriar y le vende ganado a los corrales, y así sucesivamente, y son muchos miles de animales que antes estaban en stock y que hoy no lo están. La matriz cambió y yo creo que es para bien, lo que hay que hacer es dedicarse a producir dentro de esa matriz”.

En ese escenario, “la industria tendrá que apoyar más a los corrales, mientras los granos permitan hacer corrales”. La pregunta es “¿qué pasa si a los corrales se les dificulta hacer engorde?”, eso “se verá más adelante. Hoy la realidad es que tenemos un mercado firme y con posibilidades en el exterior”.

“Hoy el ganado vacuno que tenemos, en cuanto a terneros, es suficiente para la faena que estamos registrando, eso es una realidad, lo marcan los números. Si se analizan las estadísticas de algunos años y de hoy en día, los ganados dan y la faena se hace y se forma. Por supuesto que en la medida que Uruguay continúe apoyando al criador, vamos a ir incrementando el número de terneros”, enfatizó.

Asimismo, señaló que hay muchas cosas que Uruguay “tendrá que cambiar, como la disponibilidad forrajera, etc., pero hay que ir por más cantidad de terneros, y hay que buscarle la vuelta para que haya más cantidad de ganado gordo”.

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