Informe del Observatorio Granjero.
Montevideo | Todo El Campo | La mejora de las condiciones permite que lentamente los cultivos fructifiquen y maduren en mejor medida, especialmente en el litoral norte del país, destaca el Observatorio Granjero en su último informe sobre precios e ingresos a la Unidad Agroalimentaria Metropolitana (UAM).
HORTALIZAS DE FRUTO.
La oferta esta semana comenzó a mostrar una tendencia al alza a medida que los días mejoran en el litoral norte en cuanto a temperatura y luminosidad. Estas condiciones climáticas favorables se traducen en una mejora en los niveles de madurez.
En tomate y morrones -principalmente- aumentó significativamente la oferta que repercutió en un descenso notorio de sus precios. A su vez, en el caso de tomate, ingresaron partidas importadas de Chile y Brasil, para complementar la oferta y generar una visible mejoría en la calidad de las partidas en cuanto al estado de madurez.
En berenjena, zapallito y zucchini también se verificó una tendencia a la baja en sus precios.
En pepino, no obstante, la oferta fue disminuyendo a medida que avanzó la semana y con el anuncio de un incremento de las temperaturas el interés por este producto fue mayor, lo que incrementó su demanda y provocó una nueva alza en sus precios.
FRUTAS CÍTRICAS.
El escenario de oferta se mantiene con tendencia al alza en la gran mayoría de los rubros que compone este grupo. Este panorama hizo que sus precios se mantuvieran relativamente estables esta semana debido a la persistencia de partidas con incidencia de podredumbres por la ocurrencia de intensas precipitaciones y alta humedad relativa de la semana pasada.
Aparecen naranjas Navelinas que están con mejor calidad organoléptica que las Washington Navel, a las que aún les falta que la relación acidez/azúcares se equilibre.
En limones, mandarinas y pomelos el escenario continuó relativamente estable tanto en sus precios de referencia como en el volumen de la oferta.
HORTALIZAS DE HOJA, BROTE E INFLORESCENCIA.
En este grupo de hortalizas, el panorama de precios y oferta continúa relativamente estable.
En acelga y espinaca se observaron calibres chicos y dispersión de precios asociados a esta característica, marcando los máximos valores los que muestran además una buena calidad.
En brócoli, coliflor y repollos la oferta comenzó a incrementarse levemente, mejorando sus calibres. Se visualizó una mayor oferta de calibres grandes con relación a chicos y medianos.
En apio, nabo y perejil, continuó el escenario de precios altos, con problemas de calibres y calidad asociados a la alta humedad de los suelos y las temperaturas frías, que dificultan el crecimiento radicular y la absorción de nutrientes para el desarrollo de las plantas.
En lechuga, cebolla de Verdeo y rabanito, la oferta comenzó a incrementarse, con leve presión bajista de precios.
HORTALIZAS SECAS.:
En este grupo de productos se observaron cambios en la oferta en cuanto al volumen remitido al mercado mayorista. Debido a la humedad y las persistentes lluvias y que en el sur las tareas a la intemperie se redujeron, se destina un tiempo mayor a preparar mercadería para remitir a la UAM.
En particular se observó un incremento en la oferta de cebolla, tanto blancas como coloradas, zapallos y boniatos. En este último aparecen algunos casos con problemas asociados a podredumbres por el estrés que han sufrido con las abundantes precipitaciones verificadas en su última etapa de crecimiento y la alta humedad relativa ambiente de los últimos días.
Además, en la mayoría de los rubros en los que su período de cosecha transcurrió con lluvias o alta humedad (cebolla, ajo, zapallos, boniato) se agudiza la necesidad de colocación de las partidas con menor potencial de conservación ya que en esta zafra -dada las condiciones de humedad-
FRUTILLA.
Esta semana sus precios manifestaron una tendencia a la baja debido al incremento de la oferta, aunque producto de la alta humedad ambiente, en algunas partidas se produjeron problemas asociados a podredumbres severas. Esto ocasionó una notoria dispersión de precios entre las dispares calidades ofertadas.
Compartir
Comparte este contenido en tus redes sociales!