Con una caída de producción, comenzó la zafra olivos.

En 2024 se estima una caída de la cosecha, este año se sentirán los efectos de la sequía. Pero el futuro es prometedor por la cantidad de montes jóvenes que poseen los establecimientos.

Lavalleja | Todo El Campo | La semana pasada se realizó el lanzamiento de la zafra de olivos en el establecimiento Sabiá, departamento de Lavalleja.

Participaron la vicepresidenta Beatriz Argimón, el ministro de Turismo, Eduardo Sanguinetti, el director general de la Granja del Ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca (MGAP), Nicolás Chiesa, otras autoridades, y el presidente de la Asociación Olivícola del Uruguay, Gonzalo Aguirre.

El olivícola es un sector que ganó dinamismo en Uruguay en el año 2000 con el objetivo fundamental de producir productos de muy alta calidad (aceite de oliva virgen extra), para el mercado interno como la exportación, informó el MGAP.

En nuestro país hay 160 productores de olivos, con unas 6.000 hectáreas efectivas dedicadas al cultivo, que lo ubican dentro de los principales rubros hortifrutícolas en extensión.

Es un sector que cuenta con sinergias y complementariedades tanto con otras actividades agropecuarias (fundamentalmente ganadería, forestación) y también con la actividad turística de la mano del olivoturismo y del turismo gastronómico.

Uruguay cuenta con 30 almazaras distribuidas por el país que son tecnológicamente modernas y cuentan con envasadoras. Todas ellas también cuentan con producción propia de aceitunas, y han incrementado la provisión de servicios a façon. Esto da cuenta de una industria integrada verticalmente.

A pesar de la situación de sequía que atravesó el país durante la zafra 2022/2023, el volumen de cosecha permitió la obtención de 2.047 toneladas de aceite de oliva, cercano al récord de producción de la zafra 2018/2019.

Se alerta que la cosecha 2024 se estima más menguada. Según los informantes del sector indican que los efectos de la sequía se estarían evidenciando en este año.

Vale resaltar que el sector olivícola uruguayo cuenta aún con alta proporción de montes jóvenes y es esperable un crecimiento en la producción en el mediano plazo, situación que podría afianzar el crecimiento exportador del sector, tal como lo viene evidenciando.