Informe del Observatorio Granjero sobre mercado e ingresos a la UAM.
Montevideo | Todo El Campo | En la semana del 4 al 10 noviembre hubo un “notorio incremento” de frutas de carozos y de huerta, “lo que ha tenido un impacto significativo en la disminución de sus precios”. Así comienza el informe de precios e ingresos a la Unidad Agroalimentaria Metropolitana elaborado por el Observatorio Granjero.
FRUTAS DE HUERTA.
Se incrementa la oferta de melones con mejoras notorias en su calidad y presiones de precios a la baja. Aparecen como novedad las primeras partidas significativas de sandía que se suman a las ya presentes tipo baby. En estas últimas los precios tuvieron un leve descenso.
FRUTAS DE HOJA CADUCA.
Se instalan en la plaza mayorista los primeros duraznos de la zona sur, junto con los primeros pelones. En la oferta es frecuente encontrar duraznos de calibres medianos y ciruelas y pelones de calibres chicos. Esta semana los precios de partidas de calibres grandes operaron al alza por la menor oferta y el incremento en la demanda.
En manzana ingresaron partidas importadas de la variedad Red Delicious, para sumarse a la oferta de Gala importada. A fin de mes estarían ingresando partidas de Fuji y Granny Smith, también de procedencia europea como complemento de la oferta nacional.
En pera, la oferta cada vez es más escasa con serios problemas de calidad.
HORTALIZAS DE HOJA, BROTE E INFLORESCENCIA
La oferta se mantiene alta con abundancia en perejil, nabo, apio, puerro y remolacha, y especialmente en esta última se verificó muy buena calidad en las partidas y sobrantes al término de las jornadas comerciales.
En brócoli y coliflor, la mayor parte de la oferta es de calibres medianos y detalles de floración que afectan la calidad, con leve presión alcista de precios.
En repollitos de Bruselas la oferta es muy escasa y con calibres chicos en su mayoría.
En repollo el escenario de precios y oferta es relativamente estable.
En albahaca y ciboullete la oferta va en aumento y genera presión bajista de sus precios.
HORTALIZAS SECAS.
La oferta de boniato es muy escasa y con serios problemas de calidad en la mayoría de las partidas. Se extendió el período de importación, aunque los precios con los que llega el producto son sensiblemente más altos que los verificados en esta misma época de otros años.
En papa la situación es similar, con presiones al alza en sus precios esta semana y con ingreso de partidas importadas de papa blanca procedente de Brasil para complementar la oferta. No se registra el ingreso de partidas importadas de piel rosada, dado su baja disponibilidad en la región.
Zapallos, ingresan las primeras partidas nuevas de calabacín con presiones al alza en sus precios y aún con signos de inmadurez. Las partidas remanentes de guarda son mayormente de calibre medianos y con graves problemas internos de deshidratación. La oferta de Kabutiá se mantiene relativamente estable al igual que sus precios.
LEGUMBRES.
Continúa incrementándose la oferta de arvejas, habas y chauchas, con presiones a la baja en sus precios. Dentro de las chauchas, crece la presencia de las del tipo alubias.
HORTALIZAS DE FRUTOS.
En morrón la oferta de Verde sigue estable, no obstante, en Rojos comienza a reducirse la oferta, generando presiones al alza en sus precios. Además, se observan problemas en la coloración y cambios fisiológicos en algunos frutos, como deformaciones y lesiones, relacionados con variaciones en la temperatura, baja luminosidad y alta humedad relativa que dificultan su desarrollo adecuado.
En el caso de los tomates, los tipos Cherry experimentaron un aumento notable en la oferta mayorista con presiones a la baja en los precios, mientras que los precios de los tomates Redondos y Perita se mantuvieron estables, aunque presentaron algunos defectos de calidad relacionados con las bajas temperaturas y la escasa luminosidad, al igual que en los morrones.
También se observó una oferta menor en zapallitos y zucchinis, con precios al alza, mientras que los pepinos y berenjenas experimentaron presiones a la baja con aumentos significativos en sus precios.
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