Por muchos meses el precio del ganado en pie se mantuvo por encima de los cinco dólares, ayer la ACG publicó valores por debajo. La faena creció para los vacunos y ovinos.

El ganado tuvo bajas generalizadas en la semana del 28 de agosto al 3 de setiembre, según los datos de la Asociación de Consignatarios de Ganado. El novillo gordo, de exportación, especial, que era el único que superaba los cinco dólares, cayó a US$ 4,98; hay que remontarse a la semana 7 (del 13 al 19 de febrero) para encontrar un valor similar (US$ 4,95). Igual es lo sucedido con el promedio del novillo que se ubicó en los US$ 4,91, un valor que no se veía desde la semana 9 (últimos días de febrero y primeros de marzo) cuando cotizó por debajo de los cinco dólares, a US$ 4,99.

El comentario para el ganado vacuno fue el siguiente: “Con baja presión compradora, el mercado vuelve ajustarse. Entradas dispares entre plantas”.

El novillo gordo de exportación, especial, en pie bajó después de estar cuatro semanas en US$ 2,85 a US$ 2,80 (5 centavos de dólar); a la carne de US$ 5,09 a US$ 4,98 (11 centavos).

Vaca gorda, especial, en pie, bajó de US$ 2,32 a US$ 2,31 (1 centavo); a la carne de US$ 7,79 a US$ 4,72 (7 centavos).

La vaquillona gorda, especial, en pie, de US$ 2,54 a US$ 2,51 (3 centavos); a la carne de US$ 4,94 a US$ 4,86 (8 centavos).

Los precios promedios son los siguientes: novillos gordos en pie de US$ 2,69 a US$ 2,65; a la carne de US$ 5,02 a US$ 4,91.

Vacas gordas en pie bajaron de US$ 2,29 a US$ 2,25; a la carne de US$ 4,71 a US$ 4,66.

Las vaquillonas gordas en pie ajustaron de US$ 2,52 a US$ 2,48; a la carne de US$ 4,92, a US$ 4,81.

REPOSICIÓN: “DEMANDA CAUTELOSA”.

El comentario para la reposición fue que “con oferta pretenciosa, la demanda actúa más cautelosa”.

El ternero subió de US$ 3,13 a US$ 3,18 (5 centavos).

La ternera, de 3,07 a US$ 3,08 (1 centavo).

La vaca de invernada, de 2US$ 2,20 a US$ 2,22 (2 centavos).

OVINOS: “MERCADO FIRME”.

El comentario de la ACG que hubo “buena faena y oferta creciente de corderos. Mercado firme con preferencias por carcazas livianas”.

Subieron las categorías de corderos hasta 35 kilos, los corderos pesados y los borregos; bajaron los capones y las ovejas.

Los corderos hasta 35kg treparon de US$ 4,85 a US$ 4,88 (3 centavos).

Los corderos pesados de US$ 4,88 a US$ 4,91 (3 centavos).

Y los borregos de US$ 4,82 a US$ 4,84 (2 centavos).

Bajaron los capones de US$ 4,41 a US$ 4,35 (6 centavos).

Las ovejas de US$ 4,33 a US$ 4,27 (6 centavos).

CRECE LA FAENA.

La faena de vacunos fue de 37.509 animales, de los cuales 19.759 fueron novillos, 11.948 vacas, y 5.238 vaquillonas.

Los ovinos faenados sumaron 23.959 cabezas.

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