Los ovinos también bajaron en todas las categorías.
La semana del 11 al 17 de setiembre tuvo una nueva baja en el valor informado por la Asociación de Consignatarios de Ganado (ACG). Los precios siguen buscando su punto de estabilización con la cuarta semana de bajas generalizadas. Si la semana próxima se registran caídas similares es probable que algunas categorías rompan en piso de los cuatro dólares en su valor a la carne.
El comentario de Consignatarios para el ganado gordo, fue “Con una faena restringida, continúa el importante proceso de ajuste en los valores”.
El novillo en pie bajó de US$ 2,60 a US$ 2,34 (-26 centavos); a la carne de US$ 4,71 a US$ 4,32 (-39 centavos).
La vaca en pie, de US$ 2,30 a US$ 2,05 (-25 centavos); a la carne de US$ 4,52 a US$ 4,00 (-52 centavos).
La vaquillona de US$ 2,51 a US$ 2,16 en pie (-35 centavos); a la carne de US% 4,66 a US$ 4,10 (-56 centavos).
Los precios promedios quedaron de la siguiente forma:
Los novillos gordos, en pie, de US$ 2,58 a US$ 2,30; a la carne de US$ 4,69 a US$ 4,26.
Vacas gordas en pie bajaron de US$ 2,20 a US$ 2,00; a la carne de US$ 4,42 a US$ 3,90.
Vaquillonas gordas en pie de US$ 2,47 a US$ 2,10; a la carne de US$ 4,58 a US$ 4,04.
OVINOS: BUENA ACTIVIDAD Y AJUSTES DE PRECIOS.
Los ovinos también bajaron en todas las categorías con ajustes de entre 9 y 32 centavos, siendo el cordero hasta 35 kilos el que más retrocedió.
El comentario fue que “con buen nivel de actividad y oferta creciente, ajuste en los valores”.
Los corderos hasta 35kg bajaron de US$ 4,80 a US$ 4,48 (-0,32 dólares).
Corderos pesados, de US$ 4,72 a US$ 4,53 (-0,19).
Borregos, bajaron de US$ 4,72 a US$ 4,52 (- 0,20).
Capones, de US$ 4,25 a US$ 4,14 (-0,11).
Ovejas fue la categoría que menos bajó, de US$ 4,18 a US$ 4,09 (-0,09).
REPOSICIÓN: DEMANDA CAUTELOSA.
Sobre la reposición, el comentario de Consignatarios fue que “con menos nivel de operaciones, la demanda actúa cautelosa”.
El ternero cayó de US$ 3,05 a US$ 2,95 (10 centavos menos).
La ternera de US$ 3,00 a US$ 2,86 (14 centavos a la baja).
La vaca de invernada, de US$ 2,15 a US$ 2,06 (9 centavos).
FAENA DE VACUNOS Y OVINOS.
La faena de vacunos fue de 37.278 animales, total de 4.779 animales menos que la faena de la semana pasada que sumó 42.059.
De los 37.278, los novillos fueron 20.801 (55,8%); 10.899 las vacas (29,2%); y 5.128 vaquillonas (13,8%). El resto fueron terneras, 72 (0,2%) y toros, 378 (1,0%).
Los ovinos faenados fueron 25.344 (1.076 menos que la semana anterior).
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