ACG: Hay “importante disparidad entre plantas en valores con diferenciación en los escasos ganados especiales”.
El gordo cambió la tendencia a la baja que le había impuesto un giro a sus precios en la segunda semana de mayo y recuperó parte del valor perdido, según los datos publicados por la Asociación de Consignatarios de Gando (ACG) referente a los valores a la carne.
El comentario de los consignatarios para el gordo fue que “con menor faena pero manteniendo el buen nivel de actividad, las entradas se acortan”. También destacó una “importante disparidad entre plantas en valores con diferenciación en los escasos ganados especiales”.
Los precios del ganado de exportación especial fueron los siguientes:
El novillo en pie se mantuvo en 2,95, a la carne subió 4 centavos de dólar a US$ 5,42 mejorando el valor perdido en las últimas dos semanas.
La vaca en pie también se mantuvo sin cambios en US$ 2,50; a la carne trepó 4 centavos y cerró en US$ 5,16. Al igual que el novillo recuperó lo perdido en las dos últimas semanas.
La vaquillona en pie subió a US$ 2,70, dos centavos arriba que la semana anterior; y a la carne trepó 5 centavos hasta US$ 5,28, con lo cual corrigió lo perdido en las dos semanas previas.
LOS OVINOS SE MANTUVIERON SIN CAMBIOS.
La recuperación que tuvo el vacuno gordo no se registró en los ovinos que mantuvo los mismos valores de la semana anterior.
El comentario de los consignatarios fue: “Oferta acorde a la época, estabilidad en demanda y valores”.
El cordero hasta 35 kilos se mantuvo en US$ 4,60; el cordero pesado US$ 4,68; el borrego US$ 4,60; capón US$ 4,18 y la oveja US$ 4,13. Todas las categorías conservaron los precios si variación alguna.
REPOSICIÓN.
La reposición tuvo “menor oferta, demanda selectiva y cautelosa; menor volumen de operaciones”, comentó la ACG.
Por segunda semana el ternero se mantuvo en US$ 3,02; la ternera bajó un centavo a US$ 2,82; y la vaca de invernada bajó tres centavos a US$ 2,09.
FAENA.
En la semana se faenaron 48.945 vacunos, un total inferior en 7.899 cabezas respecto a la semana anterior; los ovinos crecieron en 2.990 animales y totalizaron 23.239 cabezas faenadas.
EL FRÍO Y LA VACUNACIÓN INCIDIERON.
Juan Irigoyen de la ACG dijo que esta semana se destacan dos hechos. Por un lado “la disminución de la faena que fue de 48.000 reses, unas 8.000 menos que la semana pasada”; y por otro “la disminución de la oferta de ganados gordos especiales”.
Este segundo fenómeno “es motivado” en parte “por los fríos intensos que deterioró la calidad de los campos y demoró la calidad de las pasturas que se están implantando y eso llevó a la disminución de (la oferta) de esas categorías”, por las que “habrá que esperar unos días para que comiencen a aparecer” en el mercado.
Sobre la reposición Irigoyen dijo que “estamos transitando los 15 días donde se da la imposibilidad de movimiento a las categorías menores a 18 meses por la vacunación de la aftosa” y eso “le dio quietud al mercado” con “operaciones menores y retención de las categorías mayores”. Los terneros “son los más ofertados en este momento”. La próxima semana se recuperaría la normalidad ya que se podrán volver a movilizar esas categorías, estimó.
Asimismo, Irigoyen señaló que el gordo “detuvo la caída de las ultimas semanas para comenzar a estabilizarse y hay casos en que las plantas marcan rebotes de los valores”.
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