Sin embargo, en comparación con el promedio de cinco años, la producción se redujo 1%.
El año pasado la producción de carne de ovino de la Unión Europea ascendió a 468.000 toneladas, un 1% más que en 2020, según información de la Comisión Europea que ayer publicó la Junta de Desarrollo de la Agricultura y la Horticultura (Agriculture and Horticulture Development Board -AHDB).
Sin embargo, en comparación con el promedio de cinco años, la producción se redujo un 1%.
Las fechas claves para el consumo de ovino, con aumento de demanda, son la Pascuas y la Navidad.
El siguiente cuadro muestra la producción mensual de corderos de la Unión Europea por mes.
El aumento de la producción en 2021 fue impulsado “en gran medida” por España. La contraparte la aportó Irlanda que tuvo una “disminución en la producción compensada en gran medida por un aumento en la producción de Grecia. También hubo un pequeño aumento en la producción en Francia”.
El siguiente gráfico muestra la variación interanual de la producción de cordero de la Unión Europea.
El aumento de la producción está en línea con lo que pronostican las perspectivas a corto plazo de la UE en octubre de 2021, aunque el aumento fue mayor de lo previsto a principios de año. La próxima perspectiva a corto plazo de la UE que cubra las expectativas para 2022 se publicará pronto.
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