Faltan huevos, sube el precio, y los productores siguen en dificultades.

A nivel económico, el alto número de animales muertos implica para los productores una pérdida del entorno de US$ 1,5 millones y no hay seguros que cubran ese tipo de eventos.

La ola de calor de enero causó la muerte a unas 400.000 gallinas lo que causó un descenso de huevos en el mercado local. La caída de la oferta implica menos disponibilidad de un alimento completo y rico en proteínas, pero también una suba considerable del precio.

La mayor cantidad de aves muertas son del tipo ponedoras.

Joaquín Fernández, presidente de la Asociación de Productores Avícolas Sur (APAS) dijo al programa “Así nos va” que la muerte de las gallinas “nadie la esperaba” porque “nunca se había dado una situación de ese tipo con “algunos productores que sufrieron bajas de casi el 50% en su producción”.

“Los perjuicios son muy grandes”, definió, con la producción de huevos cayendo entre un 12% y 14%.

A nivel económico, el alto número de animales muertos implica para los productores una pérdida del entorno de US$ 1,5 millones y no hay seguros que cubran ese tipo de eventos. “Lo que tenemos son seguros sobre instalaciones, pero no en animales vivos”, dijo Fernández.

PROBLEMAS QUE SE ARRASTRAN – El presidente de APAS señaló que el año pasado hubo una producción importante que empujó los precios a la baja, aún “muy por debajo de los costos de producción” a pesar de alguna exportación puntual a África.

Por otro lado “los costos de producción han subido”, principalmente el maíz y la soja que son los principales componentes de la ración de las gallinas ponedoras. “En octubre de 2020 el maíz estaba a US$ 200, pero hoy está a US$ 310/320, y eso es fruto de los problemas climáticos de la región con sequías, altas temperaturas y rindes que no han sido los adecuados”. La soja también subió y lo hizo en un 50%, subrayó.

La situación del sector es “crítica” pero “el tema es que el huevo debería seguir subiendo y si no hubiésemos tenido este problema los productores tendríamos que haber regulado la producción”.

Una oferta excesiva en el mercado distorsiona los valores.

Muchos son los productores que han tenido que pedir préstamos al banco y ahora están endeudados, por ahora los precios se deben regular para que los huevos encuentren su precio, “no hay otra forma”.

Fernández aseguró que la plaza no va a quedar desabastecida, “de ninguna manera” y por eso se cortaron las exportaciones.