Consignatarios: “El mercado sigue firme”.

En la última reunión de la Asociación de Consignatarios de Ganado, el mercado del gordo sigue firme, los ovinos ajustaron los valores y la reposición tuvo un bajo nivel de operaciones.

El comentario sobre el gordo fue que “por normal ajuste de faena propio de la fecha, el mercado firme”.

En cuanto a los valores, el novillo en pie subió de US$ 2,21 a US$ 4,24; y a la carne de US$ 4,36 a US$ 4,39 (alza de 3 centavos en ambos casos).

La vaca en pie bajó de US$ 1,99 a US$ 1,98 (-US$ 0,01); a la carne subió de US$ 4,08 a US$ 4,13 (+US$ 0,05).

La vaquillona en pie pasó de US$ 2,13 a US$ 2,14 (+US$ 0,01); y a la carne de US$ 4,17 a US$ 4,20 (+US$ 0,03).

Los valores promedios se ubicaron de la siguiente forma: el novillo en pie US$ 2,20 (+US$ 0,02); a la carne US$ 4,33 (+US$ 0,05). La vaca en pie permaneció en US$ 1,91; a la carne subió a US$ 4,07 (+US$ 0,03). La vaquillona en pie se mantuvo en US$ 2,10; a la carne trepó a US$ 4,17 (+US$ 0,03).

OVINOS.

El comentario para los ovinos, fue que “continuando el buen nivel de oferta, ajuste en los valores, con preferencia por carcazas livianas”.

Respecto a los precios, se mantuvieron incambiados el cordero mamón en US$ 3,99 y el cordero hasta 35 kilos, en US$ 4,03.

Bajaron el cordero pesado a US$ 4,21 (-US$ 0,16); el capón a US$ 4,00 (-US$ 0,08) y la oveja a US$ 3,92 (-US$ 0,04).

La única categoría que subió fue la de los borregos a US$ 4,10 (+US$0,02).

REPOSICIÓN.

El comentario de los consignatarios sobre la reposición fue que hubo “bajo nivel de operaciones, debido a la escasa oferta y a la demanda selectiva y cautelosa, influenciada por el clima”.

En cuanto a los valores, el ternero bajó un centavo de US$ 2,23 a US$ 2,20; la ternera continúo en US$ 2,10, valor que mantiene desde el 13 de diciembre; y la vaca de invernada bajó un centavo de US$ 1,74 a US$ 1,73.

FAENA. FUERTE CAÍDA DE LOS VACUNOS.

En la última semana cayó la faena de vacunos y ovinos.

Los vacunos retrocedieron en 12.211 cabezas, totalizando 48.483 frente a 60.694 de la semana anterior.

Los novillos faenados fueron 20.684 (bajaron 4.652 cabezas respecto a la semana anterior) y las vacas fueron 20.451 (5.931 menos).

Los ovinos faenados fueron 36.109, lo que representa una disminución de 7.248 animales.