La faena tuvo una caída de 13.400 vacunos 25.800 ovinos. Los valores mostraron estabilidad general en ambas especies.
Montevideo | Todo El Campo | La Asociación de Consignatarios de Ganado (ACG) realizó la última reunión de precios del año, correspondiente al lunes 29 de diciembre, con datos de la semana 52 (del 21 al 27).
El comentario para los vacunos fue que “con importante reducción de actividad por el feriado, el mercado está estable”.
Los novillos gordos de exportación (razas carniceras, especiales), cotizaron en US$ 2,80/kg en pie, sin cambios respecto a la semana pasada, al igual que a la carne donde el precio continuó a US$ 5,09/kg, confirmando la estabilidad del mercado.
Las vacas gordas especiales, en pie US$ 2,45/kg, sin cambios respecto a la semana anterior; a la carne se registró un aumento de 1 centavo, a US$ 4,73/kg.
Las vaquillonas gordas especiales, en pie, US$ 2,66/kg, igual que la semana pasada; a la carne la suba fue de 2 centavos, a US$ 5,00/kg; por lo que los valores se mostraron firmes, con leve mejora a la carne.
En la tabla de promedios, los novillos gordos y las vacas gordas, ambos a la carne, se mantuvieron sin cambios a US$ 5,02/kg, y US$ 4,66/kg, respectivamente.
Las vaquillonas gordas en cambio tuvieron un incremento de 1 centavo, a US$ 4,92/kg a la carne. Los promedios informados muestran la estabilidad general en el mercado.
OVINOS GORDOS.
El comentario para los ovinos indica que “con importante baja en la faena, mercado estable en valores”.
Los corderos y las ovejas conservaron el valor de la semana pasada, el resto de las categorías subió. Los valores son todos a la carne.
Los corderos mamones fueron los que más aumentaron de US$ 5,55/kg de la semana pasada a US$ 5,61/kg (+6 centavos).
Los corderos mantuvieron el valor de US$ 5,55/kg.
Los borregos pasaron de US$ 5,49 a US$ 5,50/kg.
Los capones, de US$ 4,63 a US$ 4,65/kg.
Las ovejas continuaron a US$ 4,59/kg.
REPOSICIÓN.
El comentario para la reposición fue de “bajo nivel de operaciones acorde a la época, mercado estable y selectivo”.
Los terneros y las vacas de invernada bajaron; las terneras mantuvieron el valor.
Teneros, pasaron de US$ 3,22 a US$ 3,21/kg.
Las terneras, US$ 3,05/kg.
Las vacas de invernada, retrocedieron de US$ 2,14 a US$ 2,12/kg.
MENOR FAENA.
VACUNOS. La faena de vacunos en la semana cayó de forma importante en -13.421 cabezas totalizando 32.034. De este total, 12.364 fueron novillos (38,6%); 13.977 vacas (43,6%); 5.074 vaquillonas (15,8%); 64 terneras (0,2%); y 555 toros (1,7%).
La faena total en el año es de 2.376.275 (6%más que en igual período de 2024).
OVINOS. Los ovinos faenados en la semana analizada fueron 14.473 animales (total inferior a la semana anterior en 25.818 cabezas): 10.772 corderos (74%); 1.056 borregos (7%); 490 capones (3%); 2.125 ovejas (15%); y 30 carneros (0%).
El total anual: 838.610 (10,3% menos que en igual período de 2024).
COMENTARIO DE JOSÉ RUBIO.
José Rubio, directivo de ACG, analizó el mercado ganadero destacando que se observó un país “partido en dos” por la diferencia en las precipitaciones y disponibilidad de agua.
Nueva suba en el mercado del gordo y de los ovinos.
Montevideo | Todo El Campo | En la semana 27 (del 29 de junio al 5 de julio), el mercado ganadero marcó una suba colocando el novillo de punta, a la carne, en US$ 5,10, en tanto que el valor promedio para la misma categoría fue de US$ 5,02. Los precios continúan al alza. Tal como se presenta el mercado, es una incógnita dónde está el techo.
El comentario de la Asociación de Consignatarios de Ganado (ACG) para el ganado gordo, correspondiente a la semana analizada fue: “Buena demanda. Firmeza en el mercado”.
Los novillos gordos, de exportación, especiales se ubicaron en US$ 2,80 y US$ 5,10, en pie y a la carne, respectivamente. Con subas de 3 centavos en ambos casos.
Las vacas gordas, especiales, en pie, se mantuvieron igual la semana pasada, en US$ 2,46; a la carne subieron 1 centavo, a US$ 4,86.
Las vaquillonas gordas, especiales, en pie, US$ 2,63 (+2 centavos); a la carne, US$ 4,95 (+4 centavos).
En la tabla de promedios de Consignatarios, los valores, para los novillos gordos fueron de US$ 5,20 a la carne (+2 centavos).
Las vacas gordas, a la carne, US$ 4,78 (+3 centavos).
Vaquillonas gordas, a la carne, US$ 4,93 (+6 centavos).
OVINOS.
El comentario para los ovinos, fue que el mercado está “firme y demandado”.
Todas las categorías subieron y lo hicieron entre 7 y 8 centavos: los corderos US$ 4,57 (+7 centavos); borregos, US$ 4,55 (+8 centavos); capones, US$ 3,89 (+8 centavos); ovejas, US$ 3,78 (+8 centavos).
REPOSICIÓN.
“Con disminución de la oferta acorde a la época, mercado demandado”, dice el comentario para la reposición.
Los terneros se ubicaron en US$ 3,04 (+4 centavos); las terneras bajaron a US$ 2,66 (-1 centavos); y las vacas de invernada continuaron en US$ 1,95.
MENOR FAENA DE VACUNOS Y OVINOS.
En vacunos se faenaron 44.225 animales (1.049 menos que la semana anterior), de los que 20.712 (46,8%) fueron novillos; 15.950 (36,1%) vacas; 6.873 15,5%) vaquillonas; 124 (0,3%) terneras; y 566 (1,3%) toros.
Los ovinos faenados cayeron a 7.379 cabezas (1.701 menos). 3.430 fueron corderos (46%); 760 borregos (10%); 850 capones (12%); 2.294 ovejas (31%): y 45 carneros (1%).
COMENTARIO DE JOSÉ RUBIO.
José Rubio, directivo de ACG, analizó el mercado ganadero luego de la reunión de precios.
José Rubio de Megaagro se refirió a la última reunión de la ACG y la presentación del Dr. Ignacio Bartesaghi que hizo un llamado a prestar atención a los nuevos escenarios mundiales como India y África.
Montevideo | Todo El Campo | La Asociación de Consignatarios de Ganado (ACG) se reunió el lunes 7 de agosto en el departamento de Colonia. José Rubio de Magaagro dijo al programa Diario Rural (radio Rural) que la reunión de precios incluyó una exposición del Dr. en Relaciones Internacionales, Ignacio Bartesaghi (foto).
Sobre el mercado ganadero, el consignatario señaló que “estamos en una semana en la que comienza la faena de corrales” y la industria “había comenzado a bajar presión, sobre todo en el novillo la semana anterior, y los precios reflejaron esa realidad”.
El novillo tuvo un ajuste de 3 centavos a US$ 3,60; la vaca 2 centavos a US$ 3,29 y la vaquillona 4 centavos a US$ 3,52.
Comentó que estábamos acostumbrados a ver que los negocios comenzaban los martes, finalizando entre jueves y viernes, pero los días activos de la semana anterior (del 30 de julio a 5 de agosto) fueron dos, con una oferta no abundante y las entradas pasaron a estar de menos de una semana a una semana y diez días.
Por otra parte, agregó que “existe un aumento del corral” y que “tuvimos una semana que quizá no haya sido la más fuerte”, pero hay que ver qué participación tiene el corral en la semana actual, lo que se clarificará en los datos del lunes próximo.
Rubio precisó que el mercado “marca cierta estabilidad” porque “las ventanas de los corrales tienden a enfriar un poco el mercado”. Además “la faena semanal fue de 45.000 animales, lo cual no es malo pero tampoco muy grande, aunque en el acumulado anual mejoró un poco”.
PRECIOS Y DISPARIDAD ENTRE PLANTAS.
Los valores ajustaron pero “hay que ver el contexto”, lo que “hablará más de un mercado estable que con baja”, añadió.
Precisó que “hay que destacar la disparidad en precios y entradas en plantas. Por ejemplo en novillos especiales hubo 3,50 y otros 3,70; la vaca fue más fluida y con colocación más rápida, y toda vaca tuvo su precio y destino con entrada un poco más larga”.
Los precios del novillo fueron entre US$ 3,60/3,65, alguno que superó ese valor pero fueron los menos; la vaca US$ 3,25/3,35 con puntas de US$ 3,40 y 3,20; la vaquillona tuvo valores de punta que fueron de US$ 3,55/3,60.
BARTESAGHI: EL POTENCIAL DE LA CARNE EN EL MERCADO INTERNACIONAL.
Sobre la presentación de Ignacio Bartesaghi, Rubio comentó que el tema tratado fue cómo mejorar la inserción internacional del sector cárnico: “Comenzó ubicándonos en el contexto internacional y en la realidad del Mercosur donde Uruguay tiene restricciones”.
También abordó “los desafíos del sector hacia adelante, y los posibles escenarios de mercados a los que hay que prestarles atención, son mercados que están despertando con un potencial interesante como India y África”.
