Llegó el momento de mirar para adelante y de trabajar con la «nueva FAO», dijo el presidente de INAC.
Punta del Este, Maldonado | Todo El Campo | Concluyó la Conferencia Regional para la Transformación Sostenible de la Ganadería en América Latina y el Caribe, la cual se realizó en Punta del Este, entre el 5 y 6 de noviembre, estuvo a cargo del ministro de Ganadería, Fernando Mattos, el representante regional para Latinoamérica y el Caribe de la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura ( FAO), Mario Lubetkin, y el titular del Instituto Nacional de Carnes (INAC), Conrado Ferber.
El trabajo en conjunto es en torno a la ganadería globalizada, porque no todos los ambientes son para la misma ganadería pero toda ganadería es importante en las tres dimensiones de la sostenibilidad, subrayó Ferber en el cierre de la conferencia.
Agregó que el desafío más grande que tenemos por delante es en la comunicación sobre la ganadería sostenible.
A medida que se fue consensuando que la ganadería no es el problema, y que la cuantificación de la sombra del ganado fue un error, que generó que se tuviera que dar explicaciones y estar defendiendo por 20 años, llegó el momento de mirar para adelante y de trabajar con la «nueva FAO», concluyó Ferber.
El ministro Fernando Mattos comentó que muchos países están haciendo acciones en relación a la sostenibilidad y existe una oportunidad de trabajo, orientado por un organismo como FAO, que contribuya a coordinar e intentar que la relación producción- ambiente llegue a un buen resultado, porque la ganadería es mucho más solución que problema, sostuvo el secretario de estado.
El representante de FAO comentó que por los números de la conferencia, ha sido un evento tremendamente exitoso: once ministros, tres viceministros, unas mil personas siguiendo online en sus momentos clave y quinitos asistentes acreditados, así como el conjunto de ideas a trabajar con ángulos de análisis pero por el mismo camino, una producción con equidad social y con cuidado ambiental.
Uruguay fue sede del encuentro donde se abordaron los desafíos del sector en América Latina y el Caribe. En la cita, FAO realizó un llamado a equilibrar el desarrollo económico, la sostenibilidad agropecuaria y la preservación ambiental en el sector.
Punta del Este, Maldonado | Todo El Campo | La Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) reafirmó su compromiso para lograr una mejor producción a través de la transformación sostenible de la ganadería, actividad de la que depende económicamente el 64,5% de la población rural en América Latina y el Caribe.
La Primera Conferencia Regional para la Transformación Sostenible de la Ganadería, que se desarrolló en Uruguay el 5 y 6 de noviembre, apuntó a abordar entre actores de la región, la necesidad de impulsar sistemas de producción más innovadores, resilientes, sostenibles y eficientes, que aporten a la seguridad alimentaria y nutricional, y a la vez reduzca el impacto al ambiente, en las diferentes cadenas de producción pecuarias, actividad que posee especial potencial ya que la región posee el 28% de la producción animal mundial y produce el 23% de la carne de vacuno y el 21% de la carne de ave, pese a tener solo el 8,5% de la población global.
El evento, que responde a los acuerdos de la Conferencia Mundial sobre la Transformación Sostenible de la Ganadería, celebrada en la sede de la FAO en Roma el año pasado, fue inaugurado por el presidente de Uruguay, Luis Lacalle Pou; y por el subdirector general y representante regional de la FAO para América Latina y el Caribe, Mario Lubetkin (foto).
Representantes de los 33 países latinoamericanos y caribeños se reunieron para abordar los desafíos y oportunidades de la ganadería sostenible, en un contexto global de creciente demanda de productos cárnicos, que se estima aumentará en 20% para 2050, y la tarea de mitigar el impacto ambiental del sector.
Durante la inauguración del evento, el presidente Lacalle recordó la importancia de la agricultura familiar en la producción ganadera: “Los pequeños productores de subsistencia a veces quedan de lado, por eso es muy importante que la economía no solo tenga un sentido de crecimiento, de lucro, sino también de inclusión a pequeños productores familiares. Hay que atar los temas medioambientales con la economía”.
El director general de FAO, Qu Dongyu, expresó: “Deseo reafirmar el compromiso de la FAO de continuar trabajando juntos para impulsar el desarrollo sostenible en el sector ganadero en toda América Latina y el Caribe. La ganadería es relevante para la estabilidad económica, la seguridad alimentaria y el patrimonio cultural. La producción ganadera debe continuar proporcionando alimentos seguros y nutritivos, al tiempo que minimiza los impactos ambientales, fortaleciendo así la resiliencia en todos los aspectos de nuestros sistemas agroalimentarios”.
Por su parte, Mario Lubetkin destacó la importancia que juegan los alimentos de origen animal en la seguridad alimentaria y a la salud humana al proporcionar nutrientes esenciales como proteínas, hierro y vitaminas, necesarios para el desarrollo y la nutrición, en un contexto en el que en la región la inseguridad alimentaria afecta al 28% de la población.
“La ganadería sostenible en nuestra región avanza en reforzar la relación entre el desarrollo económico, la sostenibilidad agropecuaria y la preservación ambiental”, expresó Lubetkin. Además, instó a los países a fomentar un modelo ganadero que sea eficiente, inclusivo y resiliente, adaptado a las particularidades locales.
HITO REGIONAL.
La Primera Conferencia Regional sobre Ganadería Sostenible en América Latina y el Caribe representa un hito regional y global en el compromiso con la transformación del sector ganadero. En la instancia, la FAO reafirmó que continuará brindando apoyo técnico y promoviendo políticas efectivas para una ganadería sostenible en la región, en línea con su papel como Secretaría Técnica de la Comisión de Ganadería para América Latina y el Caribe (Codegalac).
Al encuentro inaugural asistieron los ministros de Uruguay de Ambiente, Robert Bouvier; de Economía y Finanzas, Azucena Arbeleche; y de Ganadería, Agricultura y Pesca, Fernando Mattos; además de Thanawat Tiensin, director de Producción Animal y la División de Salud de FAO.
Foto de portada: Mario Lubetkin de FAO | Foto FAO.
La ministra Arbeleche dijo que los países que contribuyen al cuidado ambiental deben recibir un reconocimiento económico, como la reducción de los costos de financiamiento.
Punta del Este, Maldonado | Todo El Campo | Comenzó ayer la Conferencia Regional para la Transformación Sostenible de la Ganadería en América Latina y el Caribe, importante evento que se realiza en Punta del Este y contó con la presencia del presidente de la República, Luis Lacalle.
En la apertura estuvieron los ministros de Ganadería, Agricultura y Pesca, Fernando Mattos; de Economía y Finanzas, Azucena Arbeleche; y de Ambiente, Robert Bouvier. En representante de la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) para Latinoamérica y el Caribe participó Mario Lubetkin, en tanto que el director general de FAO, Qu Dongyu, envió su mensaje a través de una nota.
El mandatario llamó a contemplar a los pequeños productores y consideró que la sostenibilidad también debe aplicarse a la institucionalidad; además, valoró que el Gobierno nacional construya confianza.
También instó a mantener los instrumentos y con una institucionalidad firme porque los procesos llevan tiempo.
Durante la conferencia, se intercambiarán acciones sobre la transformación de la ganadería hacia sistemas de producción más innovadores, resilientes y eficientes, que reduzcan el impacto ambiental y aumenten la accesibilidad de alimentos sanos en las diferentes cadenas de producción pecuarias.
Todo empezó como un proyecto pequeño, una reunión técnica donde se discutirían metodologías para medir el impacto ambiental de la ganadería. Sin embargo la iniciativa fue creciendo y hoy estamos ante un evento histórico, con la participación de autoridades de la región y el mundo, donde se tratarán temas de políticas públicas, financiamiento, investigación y desarrollo, así como las necesidades del sector privado para un desarrollo sostenible de la ganadería de la región.
El objetivo es generar un espacio de discusión de políticas y estrategias, así como facilitar el intercambio sobre oportunidades de adopción y escalamiento de acciones a través de experiencias que han tenido éxito.
El ministro Fernando Mattos valoró la decisión de la FAO de realizar el evento en Uruguay y resaltó que más del 55% del territorio nacional conserva las pasturas naturales, por lo que la producción continuará siendo sostenible en el futuro.
Indicó, además, que Uruguay, un actor principal en la exportación de productos ganaderos, puede producir alimentos para millones de habitantes de naciones desarrolladas. En ese sentido, debe mantener el apego a las normas, las pasturas, la buena nutrición y la genética, indicó.
PROYECTO DE LEY PARA CONSTITUIR UN FONDO PARA EL CLIMA Y LA NATURALEZA.
La titular de Economía, Azucena Arbeleche, manifestó que el mundo atraviesa un cambio de paradigma, en el que gobiernos y empresas han incorporado el impacto ambiental de sus decisiones y procesos. Al respecto, consideró que esto debe integrarse a la política económica para determinar el crecimiento del país y generar empleo.
En el ámbito internacional, entonces, el mensaje ha sido claro: los países que contribuyen al cuidado ambiental deben recibir un reconocimiento económico, como la reducción de los costos de financiamiento, manifestó. Asimismo, recordó acciones del Gobierno, como la emisión de un bono soberano asociado al cumplimiento de indicadores de sostenibilidad y cambio climático o la vinculación de parte del impuesto específico interno (Imesi) a la contribución en la emisión de dióxido de carbono, lo que significó una preparación para un requisito de la Unión Europea desde 2025.
En otro orden, informó que la cartera que dirige enviará al Parlamento un proyecto de ley para constituir un fondo para el clima y la naturaleza. Cuando Uruguay, por cumplir con los indicadores ambientales, obtenga una reducción de las tasas de financiamiento, los recursos ahorrados serán dirigidos a esa iniciativa, que también podrá nutrirse de Rentas Generales y aportes extranjeros.
Finalmente, resaltó el trabajo conjunto entre el MGAP y el Instituto Nacional de Carnes (INAC) para certificar la carne de exportación como “libre de deforestación” y abogó por que la promoción del desarrollo sostenible implique “más oportunidades de inversión, mejores condiciones comerciales y más puestos de trabajo para nuestros ciudadanos”.
El grupo pudo apreciar ganado vacuno Hereford, y ovino de la raza Texel, así como el paisaje circundante, entre los departamentos de Maldonado y de Rocha.
Montevideo | Todo El Campo | Uruguay es sede de la 1° Conferencia Regional para la Transformación Sostenible de la Ganadería. Como actividad previa se desarrolló una salida de campo con unas 70 personas que se llevó a cabo en cabaña Tropicalia en zona de laguna de Rocha, área protegida.
El país mostró así su producción de ganadería sostenible, durante una tarde donde los visitantes consultaron sobre los atributos del sistema de producción nacional.
El establecimiento ubicado en Las Garzas, tiene un área de 4.714 hectáreas entre el océano y la laguna de Rocha.
El grupo pudo apreciar ganado vacuno Hereford, y ovino de la raza Texel, así como el paisaje circundante, entre los departamentos de Maldonado y de Rocha.
El campo tiene 70 potreros. Todos con tajamares, montes de sobra y abrigo. Cuenta con 5 molinos de viento más perforaciones de los cascos para dar agua a 25 potreros.
Son cuatro cascos, en dos de los cuales, se encuentran las instalaciones productivistas. Viven allí 37 personas entre personal y familia.
Entre los visitantes se encontraban autoridades de diversos países, representantes de FAO, técnicos y académicos que los acompañan y especialistas que expondrán durante los dos días de la conferencia que se realizará 5 y 6 de noviembre en la sala de convenciones de Punta del Este, para abordar los temas de ganadería sostenible.
