“Conaprole tiene un estricto control sobre los residuos de cloratos en leche, los cuales se monitorean en forma permanente”.
Hébert Dell’Onte Larrosa | Montevideo | Todo El Campo | El 13 de diciembre Todo El Campo publicó información sobre clorato en leche en base a dos audios de la Dra. Florencia Ponce de León, en los que la profesional explica qué son los cloratos y los análisis que se están realizando al respecto.
El artículo de referencia incluye dichos audios (que se vuelven a publica al pie del presente), sin embargo, el título (“Aviso a productores: se detectó clorato en leche”) no refleja el contenido de los mismos. Tampoco la bajada (Aviso a consumidores: el producto en venta no representa riesgo. Ya se tomaron medidas para corregir la advertencia, lo que ha dado buenos resultados”).
La Dra Ponce de León se comunicó con la redacción de Todo El Campo a los efectos de aclarar sus dichos y corregir la mala interpretación que se realizó por parte de este medio.
En declaraciones a Todo El Campo, Ponce de León expresó: “Conaprole tiene un estricto control sobre los residuos de cloratos en leche, los cuales se monitorean en forma permanente. Esto ha permitido asegurar una leche con estándares de inocuidad y calidad al más alto nivel, siendo proveedor de los mercados más exigentes. A diferencia de lo sugerido en el artículo, la situación está totalmente bajo control, siendo los niveles logrados de excelencia a nivel internacional”.
A los lectores, a los productores, a la industria y a la Dra. Ponce de León, las disculpas del caso.
Aviso a consumidores: el producto en venta no representa riesgo. Ya se tomaron medidas para corregir la advertencia, lo que ha dado buenos resultados.
Montevideo | Todo El Campo | La Dra MV Florencia Ponce de León, encargada del programa Calidad de Leche del Área Productores informó sobre clorato en la leche.
Desde esta semana, se están enviado reportes a los socios cooperarios de Conaprole sobre los niveles de clorato en leche; dichos mensajes se hacen por mensajes de texto.
Los cloratos son contaminantes provenientes del uso de cloro como desinfectantes, y es un residuo perjudicial para la salud humana, además de ser restrictivos en el mercado internacional.
Productores, la industria técnicos, Prolesa, están trabajando para reducir la presencia de cloratos, y se han logrado muy buenos resultados.
Se están haciendo análisis de leche a nivel de productores y el resultado se informa por mensaje de texto, utilizándose tres categorías: nivel bajo, nivel alto y nivel muy alto.
El nivel bajo es el resultado deseado y ante ese resultado el productor no tiene que tomar acciones porque son niveles aceptables.
En niveles altos y muy altos se deben tomar acciones y dejar de usar cloro, aunque también hay casos en que no usan cloro y ahí el problema es el enjuague del jabón alcalino que son clorados.
Es importante consultar al referente zonal o al técnico que dará la orientación sobre las acciones que se deben tomar.
Aviso a consumidores: el producto en venta en comercios no representa riesgo.
AUDIOS.
NOTA DE REDACCIÓN. RECTIFICACIÓN.
A posterior de la publicación del presente artículo, la Dra. Ponce de León se comunicó con la redacción de Todo El Campo a efectos de aclarar que hubo una interpretación equivocada por parte de este medio en el título y la bajada.
A continuación, compartimos la aclaración realizada por Ponce de León al respecto: «Conaprole tiene un estricto control sobre los residuos de cloratos en leche, los cuales se monitorean en forma permanente. Esto ha permitido asegurar una leche con estándares de inocuidad y calidad al más alto nivel, siendo proveedor de los mercados más exigentes. A diferencia de lo sugerido en el artículo, la situación está totalmente bajo control, siendo los niveles logrados de excelencia a nivel internacional».
