16 de Julio de 2018
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Granja 09 de Julio de 2018

Hortalizas secas y de hoja con buena relación calidad precio

Aunque la plaza continúa siendo bien abastecida de zapallos y boniatos, que genera un escenario de precios estables; se ha constatado mayor incidencia de problemas de pudriciones.

Granja 09 de Julio de 2018

Hortalizas secas y de hoja con buena relación calidad precio

Aunque la plaza continúa siendo bien abastecida de zapallos y boniatos, que genera un escenario de precios estables; se ha constatado mayor incidencia de problemas de pudriciones.

Montevideo – TodoElCampo – El informe semanal de precios e ingresos al Mercado Modelo que realiza el Observatorio Granjero  destaca los productos ideales para el puchero con hortalizas secas y de hoja con buena relación calidad precios.

HORTALIZAS SECAS.

Aunque la plaza continúa siendo bien abastecida de zapallos y boniatos, que genera un escenario de precios estables; se ha constatado mayor incidencia de problemas de pudriciones.

En zanahoria continúan las presiones a la baja, dado que la oferta presenta en su mayoría buena calidad comercial.

En cebolla, se observan en plaza partidas con bajo potencial de conservación a menores precios que las de mejor calidad, dado que los productores tienen cierta urgencia en desprenderse de éstas, antes de comenzar a sufrir mermas importantes.

HORTALIZAS DE HOJA, BROTE E INFLORESCENCIA.

Se aprecia una mayor oferta de varios rubros, que junto con una mejora en calidad han generado cotizaciones menores, lo que es más notorio en acelga, espinaca, lechuga, brócoli, coliflor, nabo o cebolla de verdeo. Los rubros que presentan problemas notorios en la calidad y por ende precios que se muestran más firmes son apio, remolacha o puerro, y en menor medida perejil.

CÍTRICOS.

Se sigue ampliándose la oferta de mandarinas; sin embargo la tendencia en los precios la marca la mandarina común, que continúa con precios firmes, dada la menor proporción de partidas de calibres grandes y calidad superior, se espera que estos valores en general de mandarinas se mantengan estables incluso con cierta apreciación en lo que queda de zafra.

Se observa mayor presencia de pomelos, tanto rosado como blancos, por lo que continúa la tendencia a la baja en sus precios.

FRUTILLA.

La baja en la oferta y los problemas de maduración irregular y mala formación de frutos que presentan la mayoría de las partidas, generaron nuevos incrementos en sus precios.

FRUTAS DE HOJA CADUCA.

Ingresaron partidas de pera importada de la variedad William's, las que por un lado comenzaron vendiéndose en forma ágil, pero llegado el fin de semana se enlenteció la colocación.

Según referentes la presencia de estas desestimuló la demanda por las partidas de peras nacionales, compuestas en su amplia mayoría por Packham's, generando incluso presiones a la baja en sus cotizaciones.

HORTALIZAS DE FRUTO.

Si bien ingresaron mayores cantidades de tomate, es notoria la baja proporción de partidas que presentan calidad superior, ya que se observan problemas de maduración irregular y coloraciones poco intensas, también se observaron partidas con daño de frío en la plaza. Esa situación de mayor oferta pero con problemas de calidad hizo en parte que se mantuviesen los valores en rangos similares.

Aunque la oferta de morrón rojo descendió, los valores alcanzados sufrieron una considerable baja, promovidos en parte por la baja en la demanda propiciada en parte por el escenario de altos precios que había alcanzado semanas atrás. Los ingresos de verde continuaron siendo bajos, además de presentar alta proporción de partidas con cierto grado de inmadurez que provocó que los precios de ambos tipos tendieran a equipararse.

Aumentó notoriamente la oferta de berenjena hacia el fin de semana, generando descensos en sus cotizaciones, aunque con cierta dispersión. Este es un claro ejemplo de rubros en que los aumentos en la oferta -que generan menores precios- no son acompañados por un aumento proporcional en las ventas inmediatas.

Otro rubro de similar comportamiento, el zuchini, presentó mayor oferta y menores precios, continuó presentando dificultades de colocación.

En zapallito aunque la oferta fue levemente mayor, la baja porción de partidas de calidad superior, continúa sosteniendo el escenario de altos precios.

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