30 de Octubre de 2020
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Actualidad 13 de Octubre de 2020

Establecimiento de proteína de insectos más grandes del mundo

Para el agro y la ganadería, a base de insectos se elaboran alimentos ricos en proteínas para el alimento animal en piscicultura, ganados y mascotas, incluso tienen utilidad en la industria de fertilizantes.

Actualidad 13 de Octubre de 2020

Establecimiento de proteína de insectos más grandes del mundo

Para el agro y la ganadería, a base de insectos se elaboran alimentos ricos en proteínas para el alimento animal en piscicultura, ganados y mascotas, incluso tienen utilidad en la industria de fertilizantes.

Montevideo – TodoElCampo – Ÿnsect, una empresa que cría insectos como ingrediente para elaborar alimentos ricos en proteínas para la piscicultura, mascotas e incluso, la industria de fertilizantes, anunció que acaba de recaudar U$S 372 millones en una nueva ronda de capitalización. El año pasado, la startup de origen francés, había recaudado U$S 125 millones.

Los insectos son fuentes de proteínas amigables con el medio ambiente que requieren menor consumo de combustibles fósiles para producirlas que las técnicas actuales e impactan menos en la vida silvestre, por ejemplo, reduciendo la sobrepesca en los océanos.

La empresa de insectos utilizará el dinero recaudado para construir la granja de insectos más grande del mundo en la ciudad de Amiens, Francia. La granja se completará en 2022 y producirá 100.000 toneladas de productos de insectos al año, además de crear 500 empleos directos e indirectos.

Es la primera vez que la empresa cuenta con el apoyo de inversores estadounidenses, lo que permitirá a Ÿnsect expandirse más allá de Europa y Asia y hacer crecer sus mercados en el suministro de alimentos húmedos para mascotas.

Antoine Hubert, cofundador, presidente y CEO de Ÿnsect afirma que su ambición es revolucionar la cadena alimentaria, que según Hubert, literalmente parte de lo básico: insectos y suelo. “Nos concierne a todos, ya seamos amantes de la carne o veganos, porque así es como se alimentan nuestras plantas y animales. Ÿnsect no se trata solo de cultivo de insectos: con el cambio climático y el aumento de la población en todo el mundo, necesitamos producir más alimentos con menos tierra disponible y menos recursos, para no talar bosques y vaciar nuestros océanos. Creemos que Ÿnsect puede desempeñar un papel fundamental en esta solución global».

Ÿnsect ha creado un proceso patentado para cultivar gusanos de la harina para producir una variedad de proteínas y productos fertilizantes digeribles. Estos productos reemplazan las proteínas animales consumidas en la cadena de suministro por las granjas de peces y ganado, las proteínas animales utilizadas en alimentos para mascotas y los fertilizantes utilizados en la nutrición vegetal.

Texto y foto de www.bioeconomia.info

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