19 de Noviembre de 2017
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Lechería 08 de Julio de 2016

El mercado lácteo es muy sensible a los movimientos de oferta y demanda

Uruguay es un "exportador neto de lácteos" ya que "el 70 % de la producción lechera de nuestro país tiene como destino la exportación

Lechería 08 de Julio de 2016

El mercado lácteo es muy sensible a los movimientos de oferta y demanda

Uruguay es un "exportador neto de lácteos" ya que "el 70 % de la producción lechera de nuestro país tiene como destino la exportación

Montevideo/TodoElCampo – Dos veces al año, a mediados y al finalizar, el Instituto Nacional de la Leche (INALE) publica el documento denominado Situación y Perspectiva Mercado Mundial de Lácteos.

“Menos del 10 % de la producción de leche mundial se comercia en el mercado internacional”, apunta el INALE, que agrega que “la oferta está muy concentrada, solo 25 países proveen la leche que se comercializa en el mundo, entre los cuales se encuentra Uruguay”.

En cuanto a la demanda, ésta “está menos concentrada, pero hay grandes jugadores cuyo comportamiento al alza o a la baja tiene un impacto significativo en el mercado” de China o Rusia.

“Por lo tanto el mercado internacional de lácteos es muy sensible a movimientos tanto de la oferta y la demanda de pocos jugadores, teniendo su repercusión en la alta volatilidad de precios que lo caracteriza”, afirma el INALE.

URUGUAY EXPORTA EL 70 % DE LOS LÁCTEOS QUE PRODUCE.

Uruguay es un “exportador neto de lácteos” ya que “el 70 % de la producción lechera de nuestro país tiene como destino la exportación”.

Esa situación pone al sector en una “alta exposición” al “mercado internacional” y eso hace que el país sea “permeable a los acontecimientos” del mundo particularmente lo que sucede con los precios internacionales.

Por eso es importante monitorear la oferta y la demanda “para tener información actualizada que permita detectar posibles cambios en la coyuntura y tendencias del mercado internacional cuyas repercusiones son vitales para el desempeño del sector lácteo nacional”, expresa el Instituto lechero de Uruguay.

“Del lado de la producción se monitorea la evolución de la producción de los principales países exportadores (Unión Europea, EE.UU, Nueva Zelanda, Australia y Argentina). Del lado de la demanda se monitorea la evolución de las importaciones de dos países considerados relevantes: Brasil, que se ha vuelto nuestro principal mercado (en 2015 dio cuenta del 40 % de nuestras exportaciones) y China que es un jugador indiscutido por su tamaño y su potencial de crecimiento en el consumo de lácteos”, añade.

El documento Situación y Perspectiva Mercado Mundial de Lácteos aporta información sobre la oferta (producción y valores internacionales) de los productos lácteos, la evolución de la producción y del precio de la leche de los principales exportadores y datos de la demanda.


(Foto de INALE).

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