22 de Setiembre de 2017
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Vinicultura 30 de Marzo de 2017

Empresa española presentó nuevo tipo de vino con cannabis

"Nuestros productos están enfocados a personas que quieran disfrutar y sentir un efecto, olor, sabor y textura muy diferente a lo que ofrece el mercado, siempre con moderación", dijo el empresario.

Vinicultura 30 de Marzo de 2017

Empresa española presentó nuevo tipo de vino con cannabis

"Nuestros productos están enfocados a personas que quieran disfrutar y sentir un efecto, olor, sabor y textura muy diferente a lo que ofrece el mercado, siempre con moderación", dijo el empresario.

Montevideo – TodoElCampo – Cannawine es una joven empresa que cuenta con 15 puntos de distribución y presentó sus vinos elaborados con cannabis sativa

"La idea surgió en 2010 como una broma, casi de casualidad, eran dos mundos diferentes pero a la vez muy parecidos, el del vino y el del cannabis", explicó Jeremy Sayols, gerente de Cannawine, una joven empresa que cuenta ya con 15 puntos de distribución. Su innovación la lleva en el nombre: elaborar vinos con cannabis.

Sayols confesó que fueron años difíciles, en los que se sucedieron las pruebas para conocer los efectos, sabores, olores y texturas que "maridaban" con el vino.

El punto de inflexión llegó en 2013 cuando realizaron un estudio de mercado y les dio la gran alegría: había nicho de mercado. "Ya había muchos productos en el mercado desde aceites, infusiones, cosmética... pero nada semejante a bebida. En nuestras pruebas muchos de los que lo probaron dijeron que repetiría. Alguien tenía que crearlo", dijo Sayols.

En 2015 dieron con la clave para que su idea no chocase con la legalidad: utlizar el cannabis sativa L y en 2016 lanzaron al mercado su primera cosecha.

UVA DE CALIDAD Y CANNABIS SATIVA L. Cannawine ofrece de momento dos productos: un vino tinto coupage de cariñena y garnacha y un blanco de macabeo y garnacha, ambos elaborados con uva de calidad y cannabis sativa L con certificado ecológico. "Ambos son vinos divertidos y jóvenes, pero nuestro enólogo Pau Albóns está trabajando en una línea de vinos con más cuerpo", explica Sayols.

"Nuestros productos están enfocados a personas que quieran disfrutar y sentir un efecto, olor, sabor y textura muy diferente a lo que ofrece el mercado, siempre con moderación", concluye Sayols.

Para los más puristas, a aquellos que no ven con buenos ojos este "maridaje", desde Cannawine tienen un mensaje: "Para los gustos están los colores, pero no se puede criticar nada sin haberlo probado antes, hay que tener la mente abierta".

FENAVIN. Esta joven empresa española intentará en la próxima edición de FENAVIN, que se celebra del 9 al 11 de mayo de 2017, abrir mercado con empresas que crean en su producto.

Cannawine conocieron FENAVIN gracias a otro golpe de casualidad. "La conocimos navegando por Internet y decidimos apostar por ella, ¡parece tener muy buena pinta!" finaliza el gerente.

(Artículo original y foto de Vinetur, publicación especializada en vinos).

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NOTA DE REDACCIÓN. En 2013 el Instituto Nacional de Investigación Agropecuaria (INIA) publicó el Boletín de Divulgación Nº 103 titulado Cáñamo (Cannabis Sativa L), en el que se señala que se trata de “uno de los productos agrícolas más versátiles de la naturaleza y según reportes, es utilizado para producir más de 25.000 productos y subproductos, entre los que se encuentran por ejemplo: papel, textiles, cosméticos, pinturas, ropa, alimentos, materiales aislantes, etc.”.

El documento del INIA puntualiza que “en 2011 la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO) reportó que en el año 2011 la producción mundial de semilla de cáñamo fue de 94.065 toneladas. China produjo la mayor parte (46.800 ton), seguida por Francia (44.425 ton), Chile (1.300 ton), Ucrania (800 ton) y Hungría (500 ton).

A nivel de comercio internacional aparece China como el el principal exportador en el mundo. En China el cultivo de Cannabis nunca fue ilegal y los costos de mano de obra para cosecha y procesado son bajos. Si bien la producción se ha mantenido constante, las exportaciones de fibra han aumentado en los últimos años, añade el INIA.

FENAVIN. Es la Feria Nacional del Vino, convoca a representantes de todo el mundo y constituye la principal referencia de su tipo en España, además de contar con importante prestigio a nivel europeo. Tambiés es reconocida por la prensa especializada como por técnicos y especialistas en vinos.

En 2015 la feria involucró a 62 países y se realizaron 277.761 contactos comerciales.

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