26 de Febrero de 2021
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Vacunos 10 de Febrero de 2021

El Dr. Domenech de ADP estima que el corral sobrevivirá a la caída de la cuota 481

Se abrió la ventana cuota 481 para la exportación de carne de calidad a la Unión Europea. Juan Domenech, gerente de Producción Ganadera de ADP, se refirió a ese negocio y las expectativas que se tiene al respecto.

Vacunos 10 de Febrero de 2021

El Dr. Domenech de ADP estima que el corral sobrevivirá a la caída de la cuota 481

Se abrió la ventana cuota 481 para la exportación de carne de calidad a la Unión Europea. Juan Domenech, gerente de Producción Ganadera de ADP, se refirió a ese negocio y las expectativas que se tiene al respecto.

Dolores, Soriano – TodoElCampo – El Dr. Juan Domenech, gerente de Producción Ganadera de ADP, se refirió a la situación de la cuota 481 y su caída hacia su desaparición. Destacó que antes de la existencia de la cuota los corrales daban “muy buenos márgenes, incluso con el precio de los granos altísimos”.

El negocio ganadero “está muy fino” y cuando “el margen es muy chico se generan muchos riesgos y se debe evaluar qué hacer para adelante”, dijo, y destacó que  “la variable más complicada es el precio de la ración que subió muchísimo y es difícil que eso se pueda ajustar”. Las otras variables como el precio de la reposición y del gordo “son las que se tienen que acomodar”, principalmente el gordo que ha estado subiendo en estas semanas.

En cuanto a la reposición dijo que “el productor que hace recría o invernada a pasto vuelve a tener el sartén por el mango por el tema de las precipitaciones”.

Sobre cómo incide la suba del gordo en el precio de la cuota 481 para la cual se están haciendo carga desde los corrales, Domenech dijo que “lo que se está entregando hoy ya tiene un precio fijado hace unos meses” y que en el corral se encierra “teniendo ya un precio de venta por lo que esa es una variable que se ve con anticipación”.

Sin embargo señaló que “se ha ido complicando” tener un precio fijado. Esa dificultad  e generó por “la pandemia, porque había que ver qué pasaba con el mercado, si se reactivaba o no”, por lo cual esos precios se fueron cerrando con el ganado dentro del corral, y eso “le pone ritmo al negocio”, pero “lo que estamos entregando en febrero ya tiene un precio fijado desde hace varios meses, y lo que se está evaluando es el nuevo encierro”, explicó.

Consultado sobre la viabilidad de los corrales en caso de que no tener la cuota 481, Domenech dijo que continúa y no se pierde porque “hay otros mercados que se han acostumbrado a  la carne que produce Uruguay en sus corrales y la demandan”, aunque “se tienen que ajustar otras variables”.

Un dato que confirma esa afirmación es que “ya se está haciendo un porcentaje mayor de animales que no van a cuota”. El destino de esos animales es básicamente “la industria”, pero también mencionó el “mercado de Asia alta calidad” que “se va a ir retomando”, además de Brasil y Estados Unidos.

Sobre los valores de esos destinos por fuera de la cuota, dio que sería “algo menor”, pero es necesario que “haya un negocio” por el cual “la industria pueda colocar” la carne de feedlot. El consumidor “se acostumbra” a ese tipo de carne, y “los mercados están”, aunque lo que complica “es la pandemia, porque los hoteles y restaurantes a donde va este tipo de carnes están en cero y no están trabajando”.

Como expresión de deseo Domenech dijo que cabe esperar que “en el próximo verano del hemisferio norte haya un mayor movimiento en ese tipo de negocios”; en ese sentido señaló que hay optimismo con la vacunación que se está dando en diversas partes del mundo, incluso en Europa.

MARGEN PARA CRECER.

Consideró  que Uruguay “tiene menos animales encerrados que hace un año y medio atrás” y que ese descenso se acentuará, pero “hay margen para crecer y retomar” la actividad.

La perspectiva es que la cuota 481 vaya decayendo hasta desaparecer, de todas formas el profesional  consideró que habrá demanda para sostener la infraestructura y el funcionamiento de los corrales en Uruguay.

“Recuerdo que cuando no existía la cuota había muy buenos márgenes en los corrales, incluso con el precio de los granos altísimos, pero el corral tenía buen margen”. Consideró que en la viabilidad del negocio tiene mucho que ver el tema de los aranceles y que “el gobierno está trabajando” para solucionar eso. Por lo tanto “la cuota 481 desaparece pero hay que ser optimista en que se podrá general una cuota o hacer un acuerdo con la Unión Europea u otro destino”.

En la foto corral de ADP en Caraguatá, Tacuarembó.

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